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Enseignant-chercheur en sciences des aliments, AgrosSup - Dijon
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Allergies et intolérances alimentaires

Nathalie Cayot , Philippe Cayot


Dunod

2016-03-09

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Les allergies et les intolérances alimentaires représentent un enjeu majeur pour l’industrie agroalimentaire. Présenté sous forme de fiches pratiques, cet ouvrage a pour objectif d’apporter une vision claire et synthétique sur le sujet. Il présente...

22,99

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