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Guide pratique de la mise en bouteilles

Pascal Poupault


Dunod

2010-06-23

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La préparation du vin au conditionnement est un élément essentiel dans la chaîne vinicole. Elle se planifie dès la fin des phases fermentaires en fonction de la date de mise en bouteille et se prépare en fonction d’un cahier des charges donné. Il...

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