Historienne de l’art, spécialiste de l’art religieux médiéval, Paule Amblard tient une rubrique régulière dans Le Monde des religions, dans laquelle elle décrypte la symbolique d’une œuvre d’art. Elle a publié chez Albin Michel Célébration de la rencontre, avec Frédérique Hébrard, où elle décryptait une dizaine d’œuvres sur Adam et Eve. Elle a aussi publié deux beaux–livres, Le Pèlerinage de Vie humaine chez Flammarion (1998), et La Vie de Jésus