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Les enjeux sociaux des cuisines du futur et alimentations de demain

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Paru le : 2017-12-01

Les contraintes économiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le développement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires. Les changements dans nos pratiques alimentaires renvoient également à des transformations dans la manière dont nous nous percevons ou nous nou...
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Description du livre

Les contraintes économiques et temporelles, les mutations des rythmes de vie ou encore le développement des loisirs, transforment nos habitudes alimentaires. Les changements dans nos pratiques alimentaires renvoient également à des transformations dans la manière dont nous nous percevons ou nous nous construisons. Ces contributions s'intéressent à divers aspects pour réfléchir à ce que seront l'alimentation et la cuisine de demain.

À propos

Auteur
Thibaut De SAINT POL , Kilien Stengel
Éditeur
Editions L'Harmattan
Collection
Questions alimentaires et gastronomiques
Parution
2017-12-01
Pages
212 pages
EAN papier
9782343134659

Caractéristiques détaillées - droits

EAN PDF
9782140053115
Prix
16,99 €
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
1617 Ko
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EAN EPUB
9782336805474
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16,99 €
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