Tous les ebooks de la collection "Le poing sur la table" - Nouriturfu

14 Livre(s)
Télécharger le livre : Déviant
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Déviant
Olivier Grosjean
Déviant, peut-être, mais pas d'évier ! Ah, le vin nature... Encensé ici, critiqué voire méprisé là, selon qu'on l'aime ou qu'on en rejette les défauts réels ou supposés. Pourtant, il incarne rien moins que le vin originel, à quelque 8000 millésimes de nous. Mais si on...

Editeur : Nouriturfu
Parution : 2024-08-30
Collection : Le poing sur la table
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8,99 €
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Cher Pinard
Sandrine Goeyvaerts
Quels vins boirons-nous demain ? Comment et à partir de quoi seront-ils élaborés ? Comment coller au goût de l'époque tout en répondant aux problématiques sociales, sociétales et environnementales qui nous concernent toutes et tous ? Ouvrir une bouteille de vin, c’est...

Editeur : Nouriturfu
Parution : 2024-03-22
Collection : Le poing sur la table
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8,99 €
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Mangez les riches
Nora Bouazzouni
Si le battement d’ailes du papillon au Brésil peut provoquer une tornade au Texas, celui du jet privé au Bourget a des répercussions sur un riziculteur en Thaïlande... Notre alimentation, mondialisée et marchandisée, est à la merci d'un système de pénurie organisée qui...

Editeur : Nouriturfu
Parution : 2023-10-06
Collection : Le poing sur la table
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9,49 €
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Surveiller et Nourrir
Lucie Inland
Depuis la geôle du marquis de Sade embastillé, pestant contre « des plats dont le diable ne mangerait pas », jusqu’aux aux repas quotidiens des personnes actuellement privées de liberté, la question de l’alimentation en prison reflète notre organisation sociale et...

Editeur : Nouriturfu
Parution : 2023-03-22
Collection : Le poing sur la table
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8,99 €
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American Appétit
Elisabeth Debourse
Quel lien entre les tacos et le mur de Donald Trump ? Pourquoi les présidents américains aiment-ils tant le cidre ? Que commander pour conduire une Cadillac tout en graillant ? En quoi faut-il prendre la cuisine chinoise avec des baguettes aux USA ? La disparition de la...

Editeur : Nouriturfu
Parution : 2023-01-20
Collection : Le poing sur la table
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8,99 €
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Maltriarcat
Anaïs Lecoq
La bière est la boisson alcoolisée la plus consommée au monde. Mais savez-vous combien de centilitres de sexisme il y a dans un demi ? Combien de décilitres de patriarcat dans une pinte ? Aujourd'hui, les femmes ont plus que jamais soif de bière et d'égalité : après...

Editeur : Nouriturfu
Parution : 2022-03-03
Collection : Le poing sur la table
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9,49 €
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Breuvages bluffants
Nicolas Kayser-Bril
Saviez-vous que les Mésopotamiens brassaient l'orge bien avant d'avoir inventé la roue ? Mais que la bière moderne est née en Picardie – une invention attribuée au cousin de Charlemagne. Quant aux premiers distillateurs, ils étaient chassés tels des sorciers avec leur...

Editeur : Nouriturfu
Parution : 2021-06-03
Collection : Le poing sur la table
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8,49 €
Télécharger le livre : Steaksisme
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Steaksisme
Nora Bouazzouni
Depuis quand la nourriture a-t-elle un genre ? Pourquoi y a-t-il si peu de femmes dans les kebabs ? Qui a décidé que les hommes n'aimaient pas le rosé ? Pourquoi le végétarisme est-il perçu comme un régime dévirilisant ? Les femmes jouissent-elles vraiment en mangeant...

Editeur : Nouriturfu
Parution : 2021-05-21
Collection : Le poing sur la table
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9,49 €
Télécharger le livre : Voracisme
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Voracisme
Nicolas Kayser-Bril
« La race est particulièrement visible dans l’alimentation. D’abord parce que le concept fut inventé pour justifier la gourmandise de certain·es Européen·nes. Ensuite parce que la nourriture prend une telle place dans nos vies – la majorité d’entre nous mange trois fois...

Editeur : Nouriturfu
Parution : 2021-02-04
Collection : Le poing sur la table
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8,99 €
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Faiminisme
Nora Bouazzouni
« Quel rapport entre le patriarcat et une entrecôte ? Où se cachent les cheffes ? L’agriculture est-elle une affaire de mecs ? » Dans une époque devenue si sensible au slow food, si attentive aux tendances culinaires, nous nous voilons trop souvent la face sur la place...

Editeur : Nouriturfu
Parution : 2020-02-06
Collection : Le poing sur la table
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8,49 €
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Spaghetti Wars
Tommaso Melilli
« Je pensais être cuisinier. Je pensais avoir eu la chance de choisir un métier beau, vieux et simple, et de l’avoir fait au moment même où ce métier devenait cool et intéressant aux yeux de tout le monde. Je pensais être cuisinier et j’ai découvert que j’étais un des...

Editeur : Nouriturfu
Parution : 2020-02-06
Collection : Le poing sur la table
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8,49 €
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Plaidoyer pour le vin naturel
Sébastien Lapaque , Eric Morain
Surnommé l'avocat du vin naturel, Éric Morain a livré de nombreuses plaidoiries devant les tribunaux en faveur de ce vin jugé rebelle. Après avoir défendu des vignerons emblématiques comme Olivier Cousin ou Alexandre Bain — et gagné tous ses procès — il prend ici la...

Editeur : Nouriturfu
Parution : 2020-02-06
Collection : Le poing sur la table
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8,49 €
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Les Agronautes
Cédric Rabany
Vous aimez la truffe ?Vous devriez alors aussi aimer les limaces sans lesquelles cet or noir ne verrait jamais le jour. Une motte de terre ? Entre les vers, « maîtres affineurs du sol », et les champignons, dont les filaments mycéliens parcourent l'équivalent d'un...

Editeur : Nouriturfu
Parution : 2020-02-06
Collection : Le poing sur la table
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Bouffes bluffantes
Nicolas Kayser-Bril
Les Romains avaient-ils une potion magique ? Pourquoi le camembert est-il le fromage national des Français ? Pourquoi met-on du sucre dans le café, et pas du sel, comme c’était l’usage dans certains pays ?Les plats régionaux le sont-ils vraiment ? En déconstruisant les...

Editeur : Nouriturfu
Parution : 2020-02-06
Collection : Le poing sur la table
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