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Ce guide pratique présente de manière concrète et synthétique le déroulement d’une vinification en blanc et rosé :les opérations préfermentaires, qui démarrent à la vigne ;l’extraction et la stabilisation des constituants spécifiques des moûts blancs et rosés ;les...
Editeur :
Dunod
Parution :
2025-04-09
Collection :
Pratiques Vitivinicoles
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Les attentats du 11 septembre 2001 ont marqué la fin de l'après-guerre froide telle que l'Occident l'avait rêvée : faite de paix et d'unité. En 2024, à nouveau, le monde connaît des guerres qui prennent une ampleur mondiale par leurs conséquences. Il est marqué par de...
Editeur :
La Découverte
Parution :
2025-03-27
Collection :
Manuels Repères
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Europe, États-Unis, Chine, Russie, mais aussi BRICS, ONG, opinion publique et multinationales du numérique… Quel est le poids des différents acteurs internationaux ? Négociations climatiques, flux migratoires, conflits en Ukraine et à Gaza, fin du monopole occidental de...
Editeur :
Armand Colin
Parution :
2025-03-19
Collection :
Comprendre le monde
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France 2025 vous apporte des informations objectives, factuelles et chiffrées pour mieux comprendre les principaux débats actuels : état de l’économie, réindustrialisation, changement climatique, pouvoir d’achat,...
Editeur :
La Documentation française
Parution :
2025-01-16
Collection :
Doc en poche - Entrez dans l'actu
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Des couloirs de la Maison-Blanche à certains des coins les plus reculés des États-Unis, Romuald Sciora nous entraine sur les routes d’une Amérique crépusculaire, ravagée par des décennies de néolibéralisme et peinant toujours à se remettre des conséquences de la...
Editeur :
Armand Colin
Parution :
2025-01-15
Collection :
HORS COLLECTION
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« Alors que j’achevais la rédaction de ce livre, la cérémonie d’ouverture des Jeux olympiques est venue raviver le feu de ma plume : la France est la victime d’un mémoricide. Une ablation de sa mémoire. Une spoliation, une péremption de ses souvenirs. L’Esprit français...
Editeur :
Fayard
Parution :
2024-10-25
Collection :
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Quelle menace la Russie représente-t-elle pour les pays occidentaux dans les prochaines décennies ? Dans cet essai, Aurélien Duchêne montre que la Russie de Poutine risque à nouveau de réaliser les scénarios les plus impensables. L’auteur décrit la solidité de la...
Editeur :
Eyrolles
Parution :
2024-10-10
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Certains l’appellent néo-industrialisation, d’autres nouvelle industrialisation, ou encore Industrie 5.0. Peu importe la manière dont on la désigne, la réindustrialisation se taille actuellement la part du lion dans le débat public avec pour objectif de redonner à nos...
Editeur :
Dunod
Parution :
2024-10-09
Collection :
HORS COLLECTION
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Véritable précis d'œnologie pratique, Connaissance et travail du vin aborde tous les aspects de la science du vin : élaboration, élevage, conditionnement, conservation... Il constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions...
Editeur :
Dunod
Parution :
2024-10-09
Collection :
Pratiques Vitivinicoles
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Pourquoi le nationalisme se renforce-t-il en Israël ? Qu'est-ce que le Hamas ? Quelles perspectives après le 7 octobre ? La solution des deux États est-elle encore possible ? Le conflit israélo-palestinien soulève beaucoup de débats, de passions et de fantasmes. Il doit...
Editeur :
Dunod
Parution :
2024-10-02
Collection :
Dunod Poche
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À l’heure de la globalisation, peut-on comprendre le monde sans connaître la chaîne des événements qui l’ont façonné, la logique des rivalités, les affrontements des puissances ?L’essor du monde bipolaire puis sa disparition, la décolonisation, l’enjeu de l’arme...
Editeur :
Dunod
Parution :
2024-10-02
Collection :
Dunod Graphic
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Cet ouvrage fournit les fondements physiques, technologiques et techniques concernant les applications des composants semi-conducteurs usuels. Il s’adresse principalement aux étudiants de la filière GEII.Ce cours synthétique, illustré par des ordres de grandeur et les...
Editeur :
Dunod
Parution :
2024-06-19
Collection :
Parcours IUT
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C'est dans un contexte géopolitique post-Guerre froide que la Chine émerge à l’échelle internationale. Pourtant ce sont dès les années 1950, au lendemain de la proclamation de la République populaire de Chine de Mao, que les présences chinoises débutent sur le continent...
Editeur :
Armand Colin
Parution :
2024-06-19
Collection :
Objectif Monde
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La spécification géométrique des produits (GPS) consiste à définir les dimensions et les caractéristiques de surface d’une pièce qui en assurent un fonctionnement optimal. Il s’agit d’une activité stratégique pour toute industrie mécanique.La démarche normative liée à...
Editeur :
Dunod
Parution :
2024-05-29
Collection :
HORS COLLECTION
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Comment en sommes-nous arrivés là ? Depuis une trentaine d'années, on assiste à une crispation des identités et, dans l'espace public, à une remise en cause de la laïcité : en partant de l'idée que la laïcité n'est pas une opinion mais la liberté d'en avoir...
Editeur :
Eyrolles
Parution :
2024-05-16
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Si notre planète est surnommée la planète « bleue », c’est à cause de la composition de son atmosphère mais aussi du fait que plus de 70% de sa surface est recouverte de mers. Ou plus exactement d’une mer, l’océan mondial, dont toutes les parties, quels que soient les...
Editeur :
Dunod
Parution :
2024-05-02
Collection :
HORS COLLECTION
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Emmanuel Macron est le plus jeune président de la Ve République que la France s’est donné, Gabriel Attal son plus jeune Premier ministre. Mais, Parole d’évangile, « on ne met pas du vin nouveau dans de vieilles outres ». L’Ecclésiaste nous avertit aussi : « Malheur à la...
Editeur :
Karthala
Parution :
2024-04-25
Collection :
Disputatio
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L'Asie centrale, berceau de civilisations et terre de passage entre l'Asie et l'Europe dans le contexte des mythiques routes de la soie, a connu de profonds bouleversements. Un remodelage administratif sous l'ère soviétique crée les républiques du Kazakhstan, du...
Editeur :
Armand Colin
Parution :
2024-03-20
Collection :
Objectif Monde
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L’organisation de l’État, la compétition électorale, l’action publique et son évaluation, les idéologies, les formes nouvelles et traditionnelles d’action collective… Ce manuel couvre de manière exhaustive les grands thèmes de la science politique et analyse leurs...
Editeur :
Armand Colin
Parution :
2024-03-13
Collection :
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Avec la complicité de Jean de La Fontaine et de ses Fables, Patrice Duhamel dévoile dans ce nouvel essai toute l'arrière-scène du pouvoir, nous livrant ses souvenirs les plus personnels sur les dirigeants qui ont façonné la Ve République. Lui qui a bien connu ces grands...
Editeur :
Éditions de l'Observatoire
Parution :
2024-01-17
Collection :
HORS COLLECTION
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