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Le prestige, la réputation et l’influence dont la cuisine française jouit depuis des siècles semblent une évidence de l’histoire de l’alimentation. Mais comment s’est diffusé le modèle culinaire français dans le monde entier ? Et à quel prix ? Ce livre propose une étude...
Editeur :
Presses universitaires François-Rabelais
Parution :
2022-12-06
Collection :
Tables des Hommes
PDF sans DRM
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Connu pour ses excentricités et ses provocations, Grimod de la Reynière a souvent été présenté comme l'inventeur de la critique gastronomique et de l'éloquence gourmande. Privilégiant une lecture politique inédite de l'œuvre de Grimod, Chikako Hashimoto explique...
Editeur :
Presses universitaires François-Rabelais
Parution :
2022-12-06
Collection :
Tables des Hommes
PDF sans DRM
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À la fin du XVIIIe siècle, le sucre autrefois considéré comme un produit de luxe devient un aliment nécessaire pour une partie des classes populaires. Le fil conducteur de cet ouvrage consiste à comprendre comment le sucre s'est diffusé dans l'alimentation des Français...
Editeur :
Presses universitaires François-Rabelais
Parution :
2022-12-06
Collection :
Tables des Hommes
PDF sans DRM
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Initialement parue en 1878, sous la plume de l’avocat J.-Ed. Felloneau, voici une petite histoire de Coutras, des origines au milieu du XIXe siècle, régulièrement rééditée.De l’antique Corterate jusqu’au Coutras moderne, on découvre les faits historiques qui ont marqué...
Editeur :
Editions des Régionalismes
Parution :
2022-12-05
Collection :
Arremouludas
PDF sans DRM, epub sans DRM
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Jean-Marie Mayeur (1933-2013), spécialiste d’histoire politique et religieuse de la période contemporaine, fut une figure majeure de sa discipline. Professeur des universités de Saint-Étienne, Lyon, Créteil et Paris-Sorbonne, il laisse une œuvre considérable, dont seule...
Editeur :
Presses universitaires de Rennes
Parution :
2022-12-05
Collection :
Histoire
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En 1721, le premier plant de café des Antilles est introduit en Martinique. Très vite, sa culture se répand et se développe sur le territoire dans un contexte économique basé sur l’exploitation d’une main-d’œuvre esclavisée. C’est cette population caféière esclave ou...
Editeur :
Presses universitaires de Rennes
Parution :
2022-12-05
Collection :
Histoire
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Des centaines de milliers de mères ont abandonné leur enfant au cours du xxe siècle. Aujourd’hui en France, elles sont encore 700 chaque année. La vox populi les juge souvent comme des femmes de mauvaise vie. Cet ouvrage va à l’encontre de ce préjugé. Pour ce faire, il...
Editeur :
Presses universitaires de Rennes
Parution :
2022-12-05
Collection :
Histoire
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Largement ouvert sur le monde depuis le XVIIIe siècle, soucieux de demeurer une escale pertinente dans des échanges maritimes internationaux de plus en plus intenses, concurrentiels et volatils, le port de Marseille a connu, au cours des derniers siècles, des évolutions...
Editeur :
Presses universitaires de Provence
Parution :
2022-12-04
Collection :
Le temps de l’histoire
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Henry Léon, d’une très ancienne famille de Juifs de Bayonne, était en 1893 commerçant et juriste, philosophe et historien, qualités partagées par plusieurs grands noms de Bayonne à cette époque. Son livre a d’ailleurs les louanges dans la préface d’origine, d’Edmond...
Editeur :
Éditions Cairn
Parution :
2022-12-01
epub sans DRM
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En laissant à ses enfants les souvenirs de sa vie, le général de Marbot ne pensait écrire que pour le cercle étroit de son intimité. Il oubliait que sa carrière toute publique, illustrée par d'éclatants faits d'armes, liée aux événements les plus considérables de la...
Editeur :
Alicia Éditions
Parution :
2022-11-27
epub sans DRM
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L’analyse de la vie publique d’Édouard Herriot (1905-1957) continue à être porteuse d’éclairages historiques multiples tant pour Lyon que pour la France et les relations internationales. En effet, pendant plus de 50 ans, Herriot a été maire de Lyon, député, ministre,...
Editeur :
Presses Universitaires du Septentrion
Parution :
2022-11-24
Collection :
Histoire et civilisations
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Une histoire de France des origines à la fin de la Grande Guerre par un styliste à la plume incomparable." Nous n'avons pas tenté une œuvre originale : on peut éclaircir l'histoire, on ne la renouvelle pas. Nous n'avons pas non plus soutenu une thèse. Nous nous sommes...
Editeur :
Tempus Perrin
Parution :
2022-11-17
Collection :
Tempus
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Une autre histoire de France.
On ne présente plus Franck Ferrand dont les talents de conteurs à la radio font parfois oublier la grande qualité littéraire de ses écrits. Sont ici rassemblés et présentés par ordre chronologique les meilleurs articles qu'il a publiés sur...
Editeur :
Perrin
Parution :
2022-11-10
epub sans DRM
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L'armée française en guerre.La bataille de Valmy, en 1792, marque l'irruption d'un type d'armée comme le monde n'en avait jamais connu : une armée massive et nationale de citoyens-soldats qui, conjuguée au génie de Napoléon, va conquérir l'Europe. Deux cent vingt ans...
Editeur :
Perrin
Parution :
2022-11-10
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Depuis sa mobilisation le 1er août 1914, jusqu’à sa mort le 4 juillet 1915, frappé par une bombe ennemie, Alexandre-Louis Jacqueau va écrire presque tous les jours une lettre à sa femme, Suzanne, et à ses deux enfants. On retrouve dans sa correspondance plusieurs...
Editeur :
Les Editions Blanche de Peuterey
Parution :
2022-11-10
Collection :
Histoire
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Partez à la découverte de la grotte Cosquer, située dans la calanque de la Triperie, à Marseille. Elle a été découverte en 1985 par Henri Cosquer, et classée monument historique en 1991.
Editeur :
Editions Jean-Paul Gisserot
Parution :
2022-11-09
PDF
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La mer constitue le personnage principal de chacun des tableaux des « Ports de France » réalisés par Joseph Vernet entre 1753 et 1765. Le regard porte en premier lieu sur les navires amarrés, perçoit ensuite l’intense activité des quais, puis distingue des individus...
Editeur :
Presses universitaires de Rennes
Parution :
2022-11-08
Collection :
Histoire
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Classes mouvantes, classes inquiétantes, pourrait-on dire. Les mobilités sociales n’ont jamais été véritablement un objet historiographique, celles d’Ancien Régime en particulier, volontiers tenues pour inexistantes. Il est vrai que la société dite d’ordres a longtemps...
Editeur :
Presses universitaires de Rennes
Parution :
2022-11-08
Collection :
Histoire
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Loin d’être un discours seulement religieux, le sermon permet aux orateurs protestants de délivrer un message sur la res publica, c’est-à-dire l’intérêt général, les fondements et principes de l’organisation de l’État, la souveraineté et enfin le bien public. C’est sous...
Editeur :
Presses universitaires de Rennes
Parution :
2022-11-08
Collection :
Histoire
PDF sans DRM
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Un livre-somme sur l'histoire, l'idéologie et la culture de la France coloniale, qui fera dateDepuis vingt ans, l'histoire coloniale (et ses brûlants prolongements actuels dans les enjeux de mémoire) est au cœur des débats de la société française. En cette année où nous...
Editeur :
Philippe Rey
Parution :
2022-11-03
epub sans DRM
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