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« Notre intention, en offrant au public ce petit manuel, n’a pas été de lui présenter du nouveau, mais simplement de résumer les éléments qui, pour certains d’entre eux, sont encore insuffisamment élucidés ; notre but est de leur éviter des recherches fort longues et...
Editeur :
Collection XIX
Parution :
2020-12-10
Collection :
Savoirs & Traditions
epub sans DRM
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« Le vin est un véritable aliment, aussi indispensable aujourd’hui à l’homme que le pain, la viande, le lait. Les boulangers, les bouchers, les laitiers, sont surveillés et punis à juste raison, lorsqu’ils trompent sur la nature et la qualité de leurs marchandises. Les...
Editeur :
Collection XIX
Parution :
2020-12-10
Collection :
Savoirs & Traditions
epub sans DRM
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« J’ai toujours aimé la vigne, et bien que mon ancienne carrière d’ingénieur m’ait éloigné pendant longtemps des vignobles, je me suis continuellement intéressé aux progrès de la viticulture ; aussi, lorsque j’ai pu rentrer dans le Midi, j’ai consacré avec bonheur mon...
Editeur :
Collection XIX
Parution :
2020-12-10
Collection :
Savoirs & Traditions
epub sans DRM
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Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence et un indispensable dans vos...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2020-12-09
Collection :
Beaux Livres Cuisine
ePub
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Découvrez dans ce livre joli et inspirant, les recettes imaginées par Angèle, qui sont toutes composées de produits frais et bons pour la santé ainsi que pour le développement de votre bébé. Purées de légumes, petits plats diversifiés, compotes de fruits, yaourts faits...
Editeur :
Marabout
Parution :
2020-12-09
Collection :
Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
ePub
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Simples, visuelles, graphiques, des recettes 100 % gourmandise 0 % culpabilité
Comment équilibrer son alimentation ? Quels ingrédients privilégier pour retrouver la forme ? Comment se faire plaisir sans faire exploser le compteur à calories ? Retrouvez dans cet ouvrage...
Editeur :
Solar
Parution :
2020-12-03
ePub
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Depuis la fin des années 1950, le monde viti-vinicole ne cesse de se transformer. Ces mutations profondes sont interrogées à partir de trois dimensions : l'action collective, les pratiques des acteurs et les innovations.Comment les évolutions du secteur affectent-elles...
Editeur :
Editions L'Harmattan
Parution :
2020-12-01
Collection :
Questions alimentaires et gastronomiques
PDF, ePub
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Ce livre est un condensé de gourmandise.
Bernard Laurance assume ici tout ce qui fait le succès de son blog : du gourmand, de l’assumé, du moelleux, du croustillant, du fondant mais surtout du réalisable et du délicieux.
Ce sont près de 100 recettes non censurées et...
Editeur :
Flammarion
Parution :
2020-11-25
Collection :
HORS COLLECTION
PDF, ePub
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Dans les assiettes servies sur les tables libanaises, les graines de GRENADE côtoient la fleur d’oranger, le ZAATAR se mêle à l’huile d’olive et le SUMAC se marie à la mélasse avec finesse et délicatesse. TARA KHATTAR, jeune cheffe libanaise talentueuse, vous invite...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2020-11-25
Collection :
Plats du monde
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Préface de Pascaline Lepeltier
À bien des titres, le vignoble sancerrois devrait être reconnu comme l'archétype de la viticulture de terroir. La construction et la singularisation de ses terroirs viticoles débutent dès l'époque carolingienne et les grandes lignes de...
Editeur :
Loubatières
Parution :
2020-11-24
PDF sans DRM
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Les textes et les nombreuses images de cet ouvrage font le point sur le vin mondialement connu qu’est le champagne, et aborde de manière scientifique :L’élaboration du champagne,La formation des bulles et leurs mouvements,Les mécanismes...
Editeur :
ELLIPSES
Parution :
2020-11-19
PDF
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Trois grands chefs étoilés le disent d’emblée en préface : recevoir est un art qui ne s’improvise pas !
Comment bien recevoir vos hôtes ?
Vaste question à laquelle cet ouvrage répond de façon complète et pratique, en donnant tous les conseils pour faire plaisir et se...
Editeur :
Le Sureau
Parution :
2020-11-19
PDF, ePub
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Faites votre pâtisserie comme Lenôtre est le livre qui a fait rêver tous les jeunes pâtissiers en herbe. Vous y apprendrez à faire un paris-brest ou un saint-honoré ; le feuilletage, les soufflés, charlottes, bavarois et bûches de Noël n’auront plus de secret pour vous....
Editeur :
Flammarion
Parution :
2020-11-18
Collection :
HORS COLLECTION
PDF, ePub
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Pour optimiser notre santé et doper les super-pouvoirs de notre intestin, cet ouvrage pratique et gourmand, révèle les clés d'une alimentation adaptée. Après introduction étayée des plus récentes recherches internationales sur le microbiote, Marion Kaplan et Alma Rota...
Editeur :
Les éditions Trédaniel
Parution :
2020-11-13
epub sans DRM
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Hélène Darroze en toute simplicitéPour la première fois,Hélène Darroze nous offre ici des recettes conçues, réalisées et photographiées par elle, chez elle, avec ses deux filles.
Une intimité que l'on retrouve en filigrane à travers la nappe à carreaux de sa grand-mère,...
Editeur :
Cherche Midi
Parution :
2020-11-12
epub sans DRM
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Au cœur du savoir-faire des plus grands pâtissiers, le macaron ne cesse d’être renouvelé suivant les goûts et les saisons.
Le petit manuel du macaron, ce sont 20 recettes de macarons tels que vous pourriez les acheter chez votre pâtissier préféré, 20 recettes de bases...
Editeur :
Marabout
Parution :
2020-11-12
Collection :
Les Grands Manuels
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Des petits plats pour bébé... et pour ses parents !
Envie de proposer à votre bébé des repas pleins de saveurs, plutôt que des purées fades et tristes ? Faites-le voyager depuis sa chaise haute et embarquez dans une diversification alimentaire originale.
Au menu de bébé...
Editeur :
First Interactive
Parution :
2020-11-12
epub sans DRM
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Cet ouvrage à destination du grand public propose tous les éléments pour comprendre le vin, la vigne et leur calendrier. Les 12 chapitres du livre correspondent aux différents mois ; chaque mois comprend les sections suivantes :Saison,...
Editeur :
ELLIPSES
Parution :
2020-11-10
Collection :
Culture & vin
ePub
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Nouvelle édition mise à jour de ce livre incontournable pour tous les amateurs de la précieuse eau-de-vie.
Produit dans le Sud Ouest de la France, au coeur de la Gascogne, l'Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de vin. Elle est obtenue par la distillation de vin...
Editeur :
Pour les nuls
Parution :
2020-11-05
epub sans DRM
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Un grand cours de cuisine qui met le légume à l'honneur. Tout le savoir-faire technique et gourmand d'une école d'exception : Ferrandi Paris.
Ciseler, monder, nettoyer des champignons, tailler en brunoise, tourner un artichaut…
Découvrez toutes les bases essentielles...
Editeur :
Flammarion
Parution :
2020-11-04
Collection :
HORS COLLECTION
PDF, ePub
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