Bénédicte Le Panse a su combiner une carrière sportive exceptionnelle (notamment Championne du Monde de force athlétique en 2009) et sa fonction de chercheuse à l'université d'Orléans et dans le monde sportif et médical (Docteur en physiologie).
Fondatrice et Directrice de l'organisme de formation "Le Panse Academy", elle prépare chaque année cinquante candidats aux métiers du sport.
Parallèlement, Bénédicte conseille des sportifs de haut niveau (judo, athlétisme, lutte...) ainsi qu'un nombre important de "VIP" dans leur démarche de rééquilibrage alimentaire en s'appuyant sur sa méthode.