Télécharger le livre :  La Hongrie gourmande
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Chef cuisinier aux côtés des Escoffier, des Rambert, des Rouzier, Benoît Perrat (1873-1957) exerça dans les grands restaurants puis dans les cours royales d'Europe centrale de la Belle Epoque. Il retrouve ses terres natales et tient jusqu'à la Seconde Guerre Mondiale le...

Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2015-11-01
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
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