Télécharger le livre :  Cuisine et diététique dans l'occident arabe médiéval
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Le manuscrit 7009 de la BNF "Traité culinaire anonyme du XIIIè siècle" ainsi que le livre de Tugibî sont les uniques témoignages culinaires du Maghreb et de l'Espagne musulmane. Or, le Traité anonyme a la particularité de mêler la cuisine, la diététique et l'histoire....

Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2017-06-01
Collection : Histoire et perspectives méditerranéennes
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26,99