Télécharger le livre :  Yotam Ottolenghi, une nouvelle identité culinaire
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Aujourd’hui, les cartes de restaurants sont jalonnées de « poireaux rôti, feta et sauce tahini », « betteraves brûlées, stracciatella et noisettes » et autres plats colorés, généreux et mêlant ingrédients et épices du monde entier. Cette nouvelle tendance culinaire a...

Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2026-04-09
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
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