Télécharger le livre :  Auguste Escoffier
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Auguste Escoffier met l'accent sur l'évolution de l'art culinaire, cuisine d'apparat au début, et va vers une cuisine des produits et leur goût naturel. Cette cuisine est inspirée des spécialités régionales qui composent la richesse de la gastronomie française. Il faut...

Editeur : Editions L'Harmattan
Parution : 2014-06-01
Collection : Questions alimentaires et gastronomiques
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21,99