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Geopolitique de l'alimentation et de la gastronomie
Pierre Raffard
Souvent réduite à sa seule dimension anecdotique et divertissante, l’alimentation est aussi une puissante arme de domination et de conquête. Élément de souveraineté, enjeu humanitaire, elle est, à chaque maillon de la chaîne, un outil géopolitique essentiel dans le...

Editeur : Le Cavalier Bleu Editions
Parution : 2021-08-26
Collection : Géopolitique de...
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Atlas de l'alimentation
Gilles Fumey , Pierre Raffard
" Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que" nous sommes ce que nous mangeons" selon le mot d'Hippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d'où vient ce qui est...

Editeur : CNRS éditions
Parution : 2018-06-14

epub sans DRM

16,99 €
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Atlas de l'alimentation
Gilles Fumey , Pierre Raffard
" Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que" nous sommes ce que nous mangeons" selon le mot d'Hippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d'où vient ce qui est...

Editeur : CNRS éditions
Parution : 2018-06-14

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