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Biographie et livres de Gilles Fumey

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Gilles Fumey est géographe. Il est également professeur à Sorbonne Université et membre du laboratoire Sirice (CNRS).
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Dernière parution

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Histoire de l'alimentation

Gilles Fumey , Jean-Pierre Williot

QUE SAIS-JE

2024-10-09

PDF sans DRM, epub sans DRM

Jamais nos systèmes alimentaires n’ont été aussi bouleversés que dans la période que nous vivons. Non seulement de nombreux systèmes de production sont en transition vers de nouveaux modèles, mais les consommations évoluent vers des formes...

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Ebooks de Gilles Fumey en PDF et EPUB

8 Livre(s)
Télécharger le livre : Géopolitique de l'alimentation
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Géopolitique de l'alimentation
Gilles Fumey
Une édition totalement revue et augmentée aux vues des crises climatiques et géopolitiques. Un livre essentiel pour comprendre les défis de l'alimentation mondiale. La guerre en Ukraine et le changement climatique ont, enfin, fait prendre conscience que les systèmes...

Editeur : Sciences Humaines
Parution : 2023-10-19

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14,99 €
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Histoire de l'alimentation
Gilles Fumey , Jean-Pierre Williot
Jamais nos systèmes alimentaires n’ont été aussi bouleversés que dans la période que nous vivons. Non seulement de nombreux systèmes de production sont en transition vers de nouveaux modèles, mais les consommations évoluent vers des formes personnalisées dont le...

Editeur : QUE SAIS-JE
Parution : 2021-10-13
Collection : Que sais-je ?
ePub

7,99 €
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De l'Orénoque au Cajamarca
Gilles Fumey , Jérôme Gaillardet , Alexander Von Humboldt
Autres climats, autre atmosphère : après Steppes et déserts, la suite des Tableaux de la nature nous conduit de l’embouchure de l’Orénoque jusque sur les hauteurs du plateau de Cajamarca, au Pérou. Et s’ouvre sur un mystère, resté non élucidé jusqu’en… 1951 : où...

Editeur : Le Pommier
Parution : 2021-03-24
Collection : Les Pionniers de l’écologie
PDF, ePub

10,99 €
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Villes voraces et villes frugales
Gilles Fumey , Thierry Paquot
Villes voraces et villes frugales Agriculture urbaine et autonomie alimentaire Manger mieux, autrement, local, bio, équitable..., la question revient sans cesse, dans tous les médias et dans toutes les bouches de citadins inquiets. Nourrir les villes est pourtant une...

Editeur : CNRS éditions
Parution : 2020-10-15

PDF sans DRM, epub sans DRM

12,99 €
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Steppes et déserts
Gilles Fumey , Jérôme Gaillardet , Alexander Von Humboldt
Le baron Alexander von Humboldt fut tour à tour naturaliste, explorateur, géologue, géographe, climatologue, vulcanologue, botaniste, océanographe… Merveilleux touche-à-tout héritier de l’esprit des Lumières, il est bien le fils de son siècle lorsqu’il parcourt le monde...

Editeur : Le Pommier
Parution : 2020-08-19
Collection : Les Pionniers de l’écologie
PDF, ePub

8,49 €
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L'alimentation demain
Gilles Fumey
Gastronomie, food tech, santé, big data et génétique sont, entre autres, au menu de cet Essentiel entièrement inédit. Les chercheurs réunis ici nous éclairent sur les comportements alimentaires et les nouvelles pratiques ou tendances qui façonnent, à travers le monde,...

Editeur : CNRS Éditions via OpenEdition
Parution : 2019-10-29
Collection : Les essentiels d'Hermès
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3,99 €
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Atlas de l'alimentation
Gilles Fumey , Pierre Raffard
" Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que" nous sommes ce que nous mangeons" selon le mot d'Hippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d'où vient ce qui est...

Editeur : CNRS éditions
Parution : 2018-06-14

epub sans DRM

16,99 €
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Atlas de l'alimentation
Gilles Fumey , Pierre Raffard
" Dis-moi ce que tu manges, je te dirai d'où tu es ". Tel un mantra, cette formulation maintes fois reprise et déformée rappelle que" nous sommes ce que nous mangeons" selon le mot d'Hippocrate. Mais savons-nous réellement ce que nous mangeons, et d'où vient ce qui est...

Editeur : CNRS éditions
Parution : 2018-06-14

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