Tous les ebooks de la collection "Gastronomie et art de la table" - Collection XIX

6 Livre(s)
Télécharger le livre : Indications théoriques et pratiques sur le travail des vins
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Indications théoriques et pratiques sur le travail des vins
Edme-Jules Maumené
« Après tant d’hommes distingués, venir esquisser une théorie nouvelle semblera peut-être une témérité grande ; mais nous l’espérons, la bienveillance du lecteur sera proportionnée à la difficulté du but. Nous n’avons point songé d’abord à cette entreprise dangereuse....

Editeur : Collection XIX
Parution : 2021-12-17
Collection : Gastronomie et art de la table
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5,99 €
Télécharger le livre : La Cuisine du siècle
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La Cuisine du siècle
Catherine De Bonnechère
« La Cuisine du siècle ! Le titre est pimpant, suggestif, selon la mode, et dit bien ce qu’il veut dire. Il comprend même, outre les bonnes recettes connues, toute cette infâme cuisine fin. de siècle que les chimistes modernes, trop savamment armés par la science, que...

Editeur : Collection XIX
Parution : 2021-12-17
Collection : Gastronomie et art de la table
epub sans DRM

3,99 €
Télécharger le livre : La Bonne Cuisine pour tous
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La Bonne Cuisine pour tous
Marcel Butler
« Pot-au-Feu. — Nous observerons en premier lieu que pour obtenir de bon bouillon la quantité d’eau doit être le double de celle de là viande. Prenez un morceau de bœuf ni trop gras, ni trop maigre. (Les morceaux qu’il faut préférer sont le gîte à la noix ; la culotte,...

Editeur : Collection XIX
Parution : 2021-12-17
Collection : Gastronomie et art de la table
epub sans DRM

2,99 €
Télécharger le livre : Le Livre de pâtisserie
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Le Livre de pâtisserie
Jules Gouffé , E. Ronjat
« Comme introduction à la pratique de l’art de la pâtisserie, j’adresse, dans des Considérations préliminaires, quelques conseils aux jeunes gens qui se sentent du goût pour cette profession : j’énumère les aptitudes qu’ils doivent réunir, et les études préparatoires...

Editeur : Collection XIX
Parution : 2021-12-17
Collection : Gastronomie et art de la table
epub sans DRM

5,49 €
Télécharger le livre : Gastronomiana
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Gastronomiana
Léon-Augustin-Fortuné De Fos
« L’auteur de ce petit volume, M. de Fos (Augustin-Léon-Fortuné), est mort quelques jours à peine après le commencement de l’impression de son livre. C’était un esprit fin, délicat et distingué ; attaché à l’administration des forêts, d’abord pour les propriétés...

Editeur : Collection XIX
Parution : 2021-12-17
Collection : Gastronomie et art de la table
epub sans DRM

2,99 €
Télécharger le livre : La Gastronomie en Russie
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La Gastronomie en Russie
Alphonse Petit
« Dans le but d’être utile à mes confrères, qui, tous, sont susceptibles un jour ou l’autre d’entrer au service d’une famille russe, et en même temps voulant mettre à profit l’expérience acquise par douze années de travail en Russie, j’ai résolu de traiter spécialement,...

Editeur : Collection XIX
Parution : 2021-12-17
Collection : Gastronomie et art de la table
epub sans DRM

2,99 €