Ebooks de Jules Gouffé en EPUB

8 Livre(s)
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Le Livre de pâtisserie
Jules Gouffé , E. Ronjat
« Comme introduction à la pratique de l’art de la pâtisserie, j’adresse, dans des Considérations préliminaires, quelques conseils aux jeunes gens qui se sentent du goût pour cette profession : j’énumère les aptitudes qu’ils doivent réunir, et les études préparatoires...

Editeur : Collection XIX
Parution : 2021-12-17
Collection : Gastronomie et art de la table
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Le Livre de cuisine
Jules Gouffé , Etienne Antoine Eugène Ronjat
« J’ai hésité beaucoup avant de me décider à écrire l’ouvrage que je publie aujourd’hui. Ce qui m’a fait balancer pendant de longues années, c’est, je le déclare, l’inutilité de la plupart des livres de cuisine publiés jusqu’à ce jour, qui, presque tous, n’ont fait que...

Editeur : BnF collection ebooks
Parution : 2021-12-17
Collection : Gastronomie et art de la table
epub sans DRM

5,99 €
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Le Livre de pâtisserie
Jules Gouffé , E. Ronjat
« Ce livre se divise naturellement en deux parties.La première partie comprend les Préparations, c’est-à-dire la transformation des denrées qui entrent dans la composition des pièces de pâtisserie. Toutes les matières employées doivent être de premier choix, car si...

Editeur : Collection XIX
Parution : 2021-01-28
Collection : Savoirs & Traditions
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5,49 €
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Le Livre de cuisine
Jules Gouffé , Etienne Antoine Eugène Ronjat
« J’ai hésité beaucoup avant de me décider à écrire l’ouvrage que je publie aujourd’hui. Ce qui m’a fait balancer pendant de longues années, c’est, je le déclare, l’inutilité de la plupart des livres de cuisine publiés jusqu’à ce jour, qui, presque tous, n’ont fait que...

Editeur : BnF collection ebooks
Parution : 2020-12-10
Collection : Savoirs & Traditions
epub sans DRM

5,99 €
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Le Livre de Pâtisserie
Jules Gouffé , Etienne Antoine Eugène Ronjat
Version intégrale avec les illustrations d’E.Rongat et une table des matières totalement repensée, dynamique afin de permettre une meilleure navigation entre les recettes.Une véritable bible de la pâtisserie française !Becs sucrés, pâtissiers et pâtissières passionnés,...

Editeur : Alicia Éditions
Parution : 2019-01-06

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Le Livre de cuisine
Jules Gouffé , Etienne Antoine Eugène Ronjat
BnF collection ebooks - "J'ai réuni sous ce titre : Considérations préliminaires, un certain nombre de préceptes et de principes élémentaires que je regarde comme la pierre fondamentale de la cuisine petite et grande. Je crois devoir appeler sur ce chapitre toute...

Editeur : BnF collection ebooks
Parution : 2016-08-05

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Le Livre de cuisine
Jules Gouffé , Ligaran
Extrait : "J'ai réuni sous ce titre : Considérations préliminaires, un certain nombre de préceptes et de principes élémentaires que je regarde comme la pierre fondamentale de la cuisine petite et grande. Je crois devoir appeler sur ce chapitre toute l'attention de ceux...

Editeur : Ligaran
Parution : 2015-07-29

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9,99 €
Télécharger le livre : Pâtisserie Étrangère. Pâtisserie Anglaise et Pâtisserie Allemande.
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Pâtisserie Étrangère. Pâtisserie Anglaise et Pâtisserie Allemande.
Jules Gouffé
Jules Gouffé, grand cuisinier de renom international, fut l'un de ceux qui influencèrent l'évolution de la cuisine depuis le XIXeme siècle. Sous la forme d'un guide et dans un style très pratique, il présente ici des spécialités pâtissières anglaises et allemandes,...

Editeur : FV Éditions
Parution : 2014-09-16

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1,49 €