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Cet ouvrage très complet rédigé par les plus grands experts du domaine, est parfaitement adapté aux besoins des professionnels.
Mêlant données scientifiques et données pratiques dans le choix et la mise en oeuvre des procédés, il présente :
l’économie et le marketing...
Editeur :
Editions France Agricole
Parution :
2013-12-04
PDF
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La bistronomie fait son come-back !
Quoi de plus franchouillard que ces petits plats empruntés aux cartes de nos brasseries préférées et qui font la renommée de notre chère gastronomie française ? Voici 120 recettes qui vous feront saliver tant elles réveillent de...
Editeur :
First Interactive
Parution :
2013-11-14
epub sans DRM
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Pour tous les amateurs de pâtes !
Économiques, nourrissantes et plébiscitées par les diététiciens, les pâtes se prêtent à toutes les improvisations. Elles sont la providence des mères de famille ou des célibataires et la gloire des cordons bleus. Pâtes familiales,...
Editeur :
First Interactive
Parution :
2013-11-07
epub sans DRM
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100 recettes gourmandes au bon goût de votre enfancePot-au-feu, blanquette, madeleines... tous les secrets pour réussir ces recettes mythiques !Humm le bœuf bourguignon mijoté des heures et dégusté en famille... Toutes ces...
Editeur :
Éditions Leduc
Parution :
2013-11-07
Collection :
Les Inratables
epub sans DRM
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.Retrouvez dans le CookBook 2013 la sélection des meilleures recettes de MasterChef Saison 4 ! Concentré de création culinaire, ce livre événement rassemble tous les ingrédients qui vous permettront de devenir, à votre tour, un vrai chef. Une formule entièrement revue...
Editeur :
Solar
Parution :
2013-11-07
epub sans DRM
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Rédigé par les plus grands experts du domaine, cet ouvrage très complet est parfaitement adapté aux besoins des vignerons pour augmenter leurs compétences professionnelles et prendre les meilleures décisions sur les plans agronomique, qualitatif, écologique et...
Editeur :
Editions France Agricole
Parution :
2013-10-30
PDF
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Les auteurs – mère et fille – d'origine australienne, relatent leur voyage touristique et culinaire à New-York. Sous forme d'un carnet de voyage, ce livre de cuisine se découvre au fil des promenades, de quartier en quartier, au fil des saisons.Les auteurs dépeignent...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2013-10-30
Collection :
Cuisine autour du monde
ePub
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Jay McInerney met son talent littéraire au service de son autre grande passion : le vin. Un recueil de chroniques oenologiques brillantes, spirituelles et drôles destiné à tous ceux qui veulent en savoir plus sur les vins et ceux qui les produisent.
Editeur :
La Martinière
Parution :
2013-10-25
Collection :
Non fiction
PDF, ePub
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Le chocolat, y'a que ça de vrai !50 recettes pour régaler les fondus de chocolat et faire succomber petits et grands !Le plaisir de cuisiner, tout simplement !
Editeur :
Mango
Parution :
2013-10-24
Collection :
Y'a que ça de vrai
epub sans DRM
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90 recettes ensoleillées et gourmandes, de l'antipasti au dessert. Risotto, pâtes, lasagnes, gnocchis, osso buco, amaretti, tiramisu...Toute l'Italie dans votre assiette !
Editeur :
Mango
Parution :
2013-10-24
Collection :
La cerise sur le gâteau
epub sans DRM
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90 recettes incontournables pour découvrir les saveurs du Japon !Sushis, makis, yakitoris, onigiris, spring rolls... Une cuisine raffinée à la portée de tous !
Editeur :
Mango
Parution :
2013-10-24
Collection :
La cerise sur le gâteau
epub sans DRM
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90 recettes conviviales au doux parfum d'orient !Couscous, tajines, bricks, pastillas, cornes de gazelle et autres pâtisseries orientales...Dépaysement garanti !
Editeur :
Mango
Parution :
2013-10-24
Collection :
La cerise sur le gâteau
epub sans DRM
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La pâtisserie, y'a que ça de vrai ! 50 recettes pour réaliser facilement les incontournables 100% gourmands ! Le plaisir de cuisiner, tout simplement !
Editeur :
Mango
Parution :
2013-10-24
Collection :
Y'a que ça de vrai
epub sans DRM
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Faut-il vraiment se priver du sucre, ce plaisir bien anodin ? Le sucre est-il vraiment dangereux pour la santé ? Fondé sur les dernières publications médicales les plus sérieuses, ce livre fait le point sur le sucre et tous les édulcorants : de l’aspartame au néotame,...
Editeur :
Odile Jacob
Parution :
2013-10-24
ePub, PDF sans DRM
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90 recettes inratables pour cuisiner vite et bien au quotidien ! Salades, verrines, hamburgers maison, croque-monsieur, pizzas, cookies, madeleines... Une cuisine facile et rapide pour vous régaler en 5, 15 ou 30 minutes maximum !
Editeur :
Mango
Parution :
2013-10-24
Collection :
La cerise sur le gâteau
epub sans DRM
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50 recettes japonaises pour découvrir tous les secrets de cette cuisine, beaucoup plus riche que les sushis et makis proposés dans tous les restaurants. Soba, shabu shabu, udon, bouillons, dashi… la cuisine japonaise n’aura plus de secrets pour vous !
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2013-10-23
Collection :
CQFD
ePub
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Noël, Nouvel An, Pâques, anniversaire des enfants, Saint-Valentin, pique-nique pour fêter l’été… rythmez l’année en en fêtant tous les grands moments ! 80 recettes gourmandes et typiques selon les occasions.
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2013-10-23
Collection :
Fait Maison
ePub
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Avec ce premier tome, Viandes, c’est l’univers de la boucherie, ses traditions mais aussi sa modernité, que Jean-François Mallet, auteur et photographe, dévoile à travers des interviews des bouchers d’aujourd’hui, du savoir encyclopédique (les races de viandes, etc.) du...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2013-10-16
Collection :
Encyclopédie des produits et métiers de bouche
ePub
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22 recettes de goûters à la maison pour le quatre-heure! Fondue au chocolat, chaussons rhubarbe-fruits rouges, gâteau marbré, pièces en chocolat au lait, pommes grand-mères, pain perdu...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2013-10-16
Collection :
Divers
ePub
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Goûters, desserts, amis qui arrivent à l'improviste... vous trouverez la bonne recette ! Cupcakes façon chocolat liégois, Muffins au citron, Cheesecake rhubarbe et fraise, Carrot cake, Scones au praliné, Yaourt glacé framboise et menthe, Choux à la clémentine,...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2013-10-16
Collection :
Divers
ePub
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