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Le Livre de pâtisserie
Jules Gouffé , E. Ronjat
« Comme introduction à la pratique de l’art de la pâtisserie, j’adresse, dans des Considérations préliminaires, quelques conseils aux jeunes gens qui se sentent du goût pour cette profession : j’énumère les aptitudes qu’ils doivent réunir, et les études préparatoires...

Editeur : Collection XIX
Parution : 2021-12-17
Collection : Gastronomie et art de la table
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