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Biographie et livres de Mathieu Briard

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Ingénieur en biologie industrielle, est spécialisé en développement de filières des produits agricoles africains bruts ou transformés à destination des marchés locaux et d'exportation. Il dirige le bureau d’études Acfed (Accompagnement et conseils aux filières équitables et durables)

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Le séchage des mangues

Mathieu Briard , Thierry Ferré , Jean-Michel Méot , Michel Rivier


QUAE

2009-06-16

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Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier. Cet ouvrage présente les étapes de la transformation de la mangue, depuis...

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