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Biographie et livres de Thierry Ferré

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Ingénieur agroalimentaire, est spécialiste en innovation et développement dans l'agroalimentaire. Ses travaux au Cirad portent en particulier sur les systèmes agroalimentaires localisés

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La transformation des grains

Jean-François Cruz , Thierry Ferré , Michel Havard , D. Joseph Hounhouigan

QUAE

2019-12-18

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Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Les grains et particulièrement les céréales et les légumineuses restent la base...

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Le séchage des mangues
Mathieu Briard , Thierry Ferré , Jean-Michel Méot , Michel Rivier
Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier. Cet ouvrage présente les étapes de la transformation de la mangue, depuis l'approvisionnement...

Editeur : QUAE
Parution : 2009-06-16

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