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Biographie et livres de Rodolphe LANDEMAINE

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Rodolphe Landemaine est le fondateur de la Maison Landemaine, qui compte aujourd'hui 15 boutiques entre Paris, Lille et Tokyo. Il a ouvert en février 2020 sa première boulangerie 100 % végétale sous la marque Land & Monkeys. Il est déjà auteur chez Marabout du Grand Manuel du Boulanger. 
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Dernière parution

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Le grand manuel du boulanger

Rodolphe Landemaine , Joerg Lehman , Yanis Varoutsikos

Marabout

2024-10-16

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Comprendre, apprendre et maîtriser100 recettes de pure boulangerieLes gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain, les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers.  Baguette tradition -...

33,99 €

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Ebooks de Rodolphe LANDEMAINE en EPUB

4 Livre(s)
Télécharger le livre : Le petit manuel de la brioche
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Le petit manuel de la brioche
Pierre Javelle , Rodolphe Landemaine , Yanis Varoutsikos
Comprendre, apprendre et maîtriser -  40 recettes de briochesLes recettes de base pour pouvoir réaliser grosses brioches, brioches individuelleset gâteaux briochés.Pâte fermentée – Pâte à brioche – Pâte viennoise -  Brioche parisienne – brioche tressée – gâcheHot cross...

Editeur : Marabout
Parution : 2022-06-15
Collection : Les Grands Manuels
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11,99 €
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Le petit manuel du pain
Rodolphe Landemaine , Joerg Lehman , Yanis Varoutsikos
Découvrez 20 recettes de pains telles que vous pourriez les acheter chez votre boulanger. 20 recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Baguette, pain complet, pain aux céréales...Découvrez 40...

Editeur : Marabout
Parution : 2021-02-17
Collection : Les Grands Manuels
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10,99 €
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Boulangerie végétale
Rodolphe Landemaine
Un livre pour tous les amoureux de la boulangerie artisanale qui veulent se lancer dans des recettes 100 % végétales, c’est-à-dire sans œuf, ni beurre, ni lait, ni crème, et tout aussi gourmandes  ! Pains, viennoiseries, pâtisseries  : retrouvez toutes les recettes...

Editeur : Marabout
Parution : 2020-10-21
Collection : Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
ePub

14,99 €
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Le petit manuel de la viennoiserie
Rodolphe Landemaine
Découvrez 20 recettes de viennoiseries telles que vous pourriez les acheter chez votre boulanger.  20 recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation.  Pain au chocolat, croissant, chausson aux pommes,...

Editeur : Marabout
Parution : 2020-09-23
Collection : Les Grands Manuels
ePub

10,99 €