Tous les ebooks de la collection "Gastronomie" - Flammarion

51 Livre(s)
Télécharger le livre : Révolution Pâtisserie. La bible de la pâtisserie saine
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Révolution Pâtisserie. La bible de la pâtisserie saine
Johanna Le Pape
Pour une pâtisserie saine et bien-être. Si la pâtisserie est un art culinaire d’excellence qui vise autant le beau que le bon, on lui demande rarement d’être également bonne pour la santé. Et pour cause : on a longtemps pensé que pâtisserie et diététique étaient...

Editeur : Flammarion
Parution : 2023-09-27
Collection : Gastronomie
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23,99 €
Télécharger le livre : Le grand livre des patates
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Le grand livre des patates
Marie-Laure Fréchet
Ordinaire, la pomme de terre ? La diversité de ses variétés raconte au contraire l’histoire d’un tubercule qui ne cesse de se réinventer pour s’adapter à nos besoins. Les Français en consomment en moyenne 50 kg par an, ce qui en fait l’un de nos aliments préférés....

Editeur : Flammarion
Parution : 2023-09-13
Collection : Gastronomie
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23,99 €
Télécharger le livre : Tour de tables
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Tour de tables
Alicia Dorey , Goulven Le Pollès
"Vous devez absolument aller manger là-bas !" Où ? Dans les 80 restaurants où vont (vraiment) manger les chefs, les vignerons, et les amoureux de la gastronomie et des vins français. Bientôt une décennie qu’Alicia Dorey et Goulven Le Pollès, critiques vin et...

Editeur : Flammarion
Parution : 2023-05-24
Collection : Gastronomie
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14,99 €
Télécharger le livre : Spice up
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Spice up
Nathalie Boyer , Beena Paradin Migotto , Hugo Roellinger , Mathilde Roellinger
Rani, spécialiste reconnue des épices, recherche la personne idéale pour lui transmettre tout son savoir et ses connaissances sur ce monde enivrant. Elle lance un appel à candidature. Trois personnages aussi attachants que différents sortent du lot et nous font...

Editeur : Flammarion
Parution : 2023-05-24
Collection : Gastronomie
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14,99 €
Télécharger le livre : Festin de restes
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Festin de restes
Sonia Ezgulian
Noyaux¿! Pelures ! Trognons ! Cosses ! Fonds de pots de miel !… Plus rien ne se perd, tout se transforme ! À travers près de 200 recettes, la talentueuse Sonia Ezgulian montre qu’il est facile de réaliser des plats simples, délicieux et inventifs : dauphinois de pain...

Editeur : Flammarion
Parution : 2023-05-03
Collection : Gastronomie
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16,99 €
Télécharger le livre : La cuisine et la pâtisserie sont un jeu d'enfants
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La cuisine et la pâtisserie sont un jeu d'enfants
Jean Cocteau , Michel Oliver
« J’ai tout essayé pour devenir ce que les gens appellent un adulte. C’est raté ! » Michel Oliver, célèbre cuisinier français, réunit en un volume ses deux plus grands succès La Cuisine est un jeu d’enfants et La Pâtisserie est un jeu d’enfants. Pour la nouvelle...

Editeur : Flammarion
Parution : 2023-04-26
Collection : Gastronomie
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17,99 €
Télécharger le livre : Le goût de l'imprévu
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Le goût de l'imprévu
Sonia Ezgulian , Cécile Guillard
2587 kilomètres parcourus, 46 recettes… En cuisine comme dans ma vie, c'est la liberté de quitter la ligne droite qui prime, pour goûter l'imprévu, les bifurcations et les petits détours. Mes recettes, je les imagine, bien sûr, avec les ingrédients que je rapporte du...

Editeur : Flammarion
Parution : 2023-04-19
Collection : Gastronomie
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14,99 €
Télécharger le livre : Ici tout commence
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Ici tout commence
Newen Production
Découvrez les 40 recettes les plus emblématiques de la série à succès de TF1, Ici tout commence, mettant en scène les élèves d’une école gastronomique de renom : sucrées, salées, accessibles ou plus techniques, toutes gourmandes et succulentes. Entrez dans la plus...

Editeur : Flammarion
Parution : 2023-04-19
Collection : Gastronomie
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13,99 €
Télécharger le livre : Comment bien choisir son fouet ?
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Comment bien choisir son fouet ?
Julie Schwob
Fouet, vide-pomme, épluche-légumes… Comment bien choisir et bien utiliser les ustensiles en cuisine ? Julie Schwob présente dans ce guide très pratique plus de 90 ustensiles classés selon leurs fonctions : découper, mélanger, éplucher, filtrer, dresser ou cuire. Grâce...

Editeur : Flammarion
Parution : 2023-03-29
Collection : Gastronomie
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13,99 €
Télécharger le livre : De Rio à Paris, ma cuisine de cœur
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De Rio à Paris, ma cuisine de cœur
Alessandra Montagne Gomes
Au fil de recettes et de reportages entre la France et le Brésil, la cheffe Alessandra Montagne Gomes propose un récit au goût d’ici et de là-bas. Mêlant avec beaucoup d’émotion et d’amour son passé brésilien et son quotidien parisien, elle partage son parcours de vie...

Editeur : Flammarion
Parution : 2023-03-08
Collection : Gastronomie
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23,99 €
Télécharger le livre : Pas bon du tout
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Pas bon du tout
Philippe Conticini , Chiara Conticini
« Fondez de plaisir et partagez vos émotions grâce à mes recettes salées et sucrées… #PasBonDuTout »

Editeur : Flammarion
Parution : 2022-10-26
Collection : Gastronomie
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19,99 €
Télécharger le livre : Ferrandi - Terrines : pâtés en croûte, rillettes, charcuteries...
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Ferrandi - Terrines : pâtés en croûte, rillettes, charcuteries...
Ferrandi Paris
Préparer un feuilletage ; tailler en lèches ; nettoyer une crépine ; déveiner un foie gras ; monter une terrine… Découvrez toutes les bases essentielles grâce aux 35 techniques expliquées en plus de 200 gestes en pas à pas. Terrine de lapin et chutney aux fruits...

Editeur : Flammarion
Parution : 2022-10-26
Collection : Gastronomie
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23,99 €
Télécharger le livre : Autodidacte
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Autodidacte
Julien Sebbag
L’univers de Julien Sebbag, 40 recettes inspirantes.

Editeur : Flammarion
Parution : 2022-10-12
Collection : Gastronomie
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19,99 €
Télécharger le livre : Bo&mie
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Bo&mie
Jean-François Bandet , Magali Szekula
Pain au petit épeautre, brioche des rois, flan au chocolat, tartelette au citron, cruffin à la mangue, cookie shot praliné… BO&MIE, la boulangerie la plus créative de Paris, présente plus de 50 recettes mêlant modernité et tradition avec un savoir-faire de qualité....

Editeur : Flammarion
Parution : 2022-10-12
Collection : Gastronomie
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19,99 €
Télécharger le livre : Bouddha Bol
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Bouddha Bol
Thomas Clouet , Jean-Michel Cohen
Lors d’un séjour aux États-Unis, Jean-Michel Cohen découvre le buddha bowl et est séduit par ce plat tout-en-un réunissant légumes-céréales-légumineuses et oléagineux. Un plat facile à réaliser, créatif à souhait, consistant et bon pour la santé. On met ce qu’on veut...

Editeur : Flammarion
Parution : 2022-10-05
Collection : Gastronomie
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13,99 €
Télécharger le livre : Toute la cuisine de Paul Bocuse
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Toute la cuisine de Paul Bocuse
Paul Bocuse
« Monsieur Paul », comme l’appelait respectueusement l’ensemble de la profession, a été proclamé « Chef du Siècle » par la presse américaine. Pour tous ceux qui n’ont pas eu la chance de déjeuner ou de dîner une fois dans leur vie à l’auberge de Collonges...

Editeur : Flammarion
Parution : 2022-09-28
Collection : Gastronomie
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23,99 €
Télécharger le livre : Céréales
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Céréales
Manon Fleury
Les choix de Manon Fleury reflètent son engagement pour des pratiques vertueuses autant que son ambition de l’excellence. Elle sublime ici les céréales avec gaieté et replace cet aliment essentiel au centre de l’assiette. Pour les personnes pressées comme pour les plus...

Editeur : Flammarion
Parution : 2022-09-14
Collection : Gastronomie
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19,99 €
Télécharger le livre : Le Grand livre des agrumes
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Le Grand livre des agrumes
Anne Etorre
L’orange, la clémentine, le citron et le pamplemousse, tout le monde connait. Mais la famille des agrumes est bien plus vaste. C’est seulement depuis une quinzaine d’années qu’elle est arrivée dans les cuisines des chef(fe)s et devient aujourd’hui de plus en plus...

Editeur : Flammarion
Parution : 2022-09-14
Collection : Gastronomie
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23,99 €
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Cake
Jean Sulpice
Le chef étoilé, Jean Sulpice, revisite le cake, plat familial par excellence, avec 50 recettes salées et sucrées, originales et savoureuses.

Editeur : Flammarion
Parution : 2022-09-07
Collection : Gastronomie
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19,99 €
Télécharger le livre : Pâtisserie
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Pâtisserie
Ferrandi Paris
Tarte au citron, paris-brest, forêt noire… Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de FERRANDI Paris ! 1 500 gestes, tours de main et techniques : Pâtes, crèmes, décors… Des pas-à-pas accompagnés des conseils et...

Editeur : Flammarion
Parution : 2022-08-31
Collection : Gastronomie
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33,99 €
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