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Né de la rencontre entre un cuisinier aguerri et une jeune photographe, voici un ouvrage pep’s et tonique, sucré et délicieux... Pas un précis de confiserie ! Un ouvrage qui permet au contraire de puiser sans complexe dans le réservoir imposant des « bonbecs » et s’en...
Editeur :
De Borée
Parution :
2022-12-08
epub sans DRM
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Bouffer, becqueter, gueuletonner, ingurgiter, déguster, dévorer, ripailler, savourer, engloutir ou encore se sustenter…Manger est un acte répété et ordinaire qui vient ponctuer nos journées, quelle que soit notre classe sociale ou notre lieu de vie. Or, c’est...
Editeur :
Marabout
Parution :
2022-12-07
Collection :
Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
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Dès la seconde moitié du xviie siècle, la cuisine savante passe du rang d'activité domestique et artisanale au rang de pratique professionnelle artistique. Comment se construisent des œuvres dans l'art culinaire contemporain français ? À travers l'analyse des menus...
Editeur :
Presses universitaires François-Rabelais
Parution :
2022-12-06
Collection :
Tables des Hommes
PDF sans DRM
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Incontestablement, le terroir revêt aujourd’hui une connotation positive. C’est un signe de qualité recherché, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des valeurs environnementales et paysagères ; par les consommateurs qui y...
Editeur :
Presses universitaires François-Rabelais
Parution :
2022-12-06
Collection :
Tables des Hommes
PDF sans DRM
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Longtemps limitée, la consommation de beurre augmente fortement sous l'Ancien Régime. Des soupers fins aux réfectoires des abbayes, le beurre s'affirme dans l'alimentation de la moitié nord du royaume de France. Répondant à cette demande, une partie du Cotentin et du...
Editeur :
Presses universitaires François-Rabelais
Parution :
2022-12-06
Collection :
Tables des Hommes
PDF sans DRM
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L'abécédaire gourmand - Une recette pour chaque légume rapporté du marché
Une
bible de la cuisine dédiée aux légumes pour varier ses repas et éviter de tourner en rond sur les produits que l'on connaît !
Plus de 55 fiches infos légumes, classés par ordre alphabétique...
Editeur :
First Interactive
Parution :
2022-12-01
epub sans DRM
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Rêver ce livre. Choisir ces vingt-cinq Dimore exceptionnelles, imaginer les recettes que j’allais y cuisiner, traverser l’Italie, séjourner dans ces lieux uniques, écrire ce voyage. C’était beaucoup de travail, un travail « sérieux » comme dirait Flaubert, mais aussi...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2022-11-30
Collection :
Beaux Livres Cuisine
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Dans sa BD, Émilie Daret propose au lecteur de se plonger dans le processus de production du vin. On suit toutes les étapes à travers les yeux de Jimi, un jeune apprenti…Pour tout amateur de vin ou simple curieux qui souhaite en apprendre...
Editeur :
ELLIPSES
Parution :
2022-11-29
Collection :
Culture & vin
PDF
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La comédienne Anne-Charlotte Pontabry – souvent appelée Cachou – a une grande passion : la cuisine. Elle qui a passé son enfance en Provence, aux côtés d'une mère qui consommait local et de saison, apprécie les bons plats. Anne-Charlotte aime ainsi concocter de...
Editeur :
Courrier du Livre
Parution :
2022-11-24
epub sans DRM
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Les meilleurs whiskies ne sont pas qu’écossais ! Découvrez le whisky japonais, ses origines, ses caractéristiques, les personnages emblématiques qui ont forgé son excellence et ceux qui contribuent aujourd’hui à son succès dans le monde entier.Pour vous y retrouver,...
Editeur :
Larousse
Parution :
2022-11-23
Collection :
Hors Collection Cuisine
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Grand prix Rungis des gourmets 2022
LES CONSERVES ? C'EST QUE DU BONHEUR !
Quoi de mieux que de préparer soi-même de délicieuses conserves qui vous accompagneront tout au long de l’année ? Le chef Yves Camdeborde vous livre ses meilleures recettes de bocaux. Vous nous...
Editeur :
Albin Michel
Parution :
2022-11-23
Collection :
Albin Michel Pratique
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En appliquant les principes de la science à la cuisine, Nik Sharma nous entraîne dans un voyage au coeur des saveurs à travers plus de 100 recettes et expériences. Pourquoi un ingrédient a-t-il ce petit goût de caramel lorsqu’on le fait griller ? Pourquoi le café,...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2022-11-23
Collection :
Chefs français
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Entre spécialités culinaires pittoresques, festivals de mets et musées gourmands, les esprits curieux de la communauté Atlas Obscura servent un festin de merveilles à picorer.Préparez-vous au lancer de panses de mouton (haggis) en Écosse, à voir les moutons à queue...
Editeur :
Marabout
Parution :
2022-11-23
Collection :
Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
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Cuisine et protection de l’océan, un mélange savoureux !Prendre plaisir à manger, être en bonne santé et protéger l’océan, c’est possible et ce livre vous y aidera !Les chefs et cheffes des navires Sea Shepherd vous proposent plus de 90 recettes véganes pour une cuisine...
Editeur :
Mango
Parution :
2022-11-22
epub sans DRM
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« J’ai voulu vous offrir mon tour du monde des recettes en famille. Espagnole, d’origine marocaine, et française de cœur, mes plats reflètent ces influences multiculturelles. La cuisine a toujours fait partie de moi. J'ai quitté très jeune mes parents pour suivre mes...
Editeur :
Talent Editions
Parution :
2022-11-16
Collection :
Bien-Être
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Suivez les pas du gourmet et plongez dans une aventure culinaire en hyrule !Découvrez 50 recettes faciles et gourmandes inspirées par Breath of the Wild ainsi que par les meilleurs titres de la saga Zelda !Retrouvez également de nombreuses astuces, des techniques et du...
Editeur :
Hachette Heroes
Parution :
2022-11-16
Collection :
Gastronogeek
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Si la bretagne est la région préférée des Français, ce n’est pas seulement pour sa beauté à couper le souffle... mais aussi pour sa cuisine sincère, authentique et naturelle ! Cerné par les flots, fouetté par les vents, arrosé par les embruns, ce pays aux côtes...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2022-11-16
Collection :
Beaux Livres Cuisine
ePub
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100 recettes des cocktails les plus emblématiques20 notions essentielles pour composer son bar idéal et 20 gestes à connaître pour maîtriser l'art d'assembler softs et spiritueux.Old fashioned - Singapore sling - Bramble fog cutter - Penicillin - Dry martini - Gin...
Editeur :
Marabout
Parution :
2022-11-16
Collection :
Les Grands Manuels
ePub
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Regarder, sentir, goûter, servir, accorder… Les professeurs spécialisés de l’Ecole du Vin transmettent dans cet ouvrage toutes leur connaissances sur le vin de manière très simple et ludique.Le vin à la portée de tous : Toute la théoriedes exercies pour vous...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2022-11-16
Collection :
Beaux Livres Vin
ePub
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Pique-niquer les pieds dans l'eau, bruncher en famille, cuisiner en pleine nature, organiser un dîner merveilleux... Zoé et Benjamin vous livrent leurs recettes et leurs idées pour savourer des instants de plaisirs insolites et faire de chaque repas une fête.
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2022-11-16
Collection :
Décoration
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