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La gastronomie est un univers foisonnant où chaque mets, ustensile ou rituel est un signe porteur de sens. De l’analyse profonde des intitulés de plats à la poésie des saveurs invisibles, en passant par l’imaginaire d’un langage de la table, cet ouvrage explore comment...
Editeur :
Editions L'Harmattan
Parution :
2025-10-02
Collection :
Questions alimentaires et gastronomiques
PDF, ePub
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On les accuse souvent à tort d’être trop grasses, allergènes ou de gâcher les gâteaux dans lesquels on les ajoute. Ce livre fait taire tous ces préjugés à la noix qui vous empêchent d’exploiter tout leur potentiel !
Derrière leur coquille se cache un monde d’une...
Editeur :
Flammarion
Parution :
2025-10-01
Collection :
Encyclopédies culinaires
PDF, ePub
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"Fusão" signifie "fusion" en portugais et reflète l'héritage anglo-brésilien d'Ixta Belfrage. Il décrit également à lui seul la cuisine brésilienne : une fusion d'influences indigènes, portugaises et ouest-africaines, également riche de l'inspiration de nombreuses...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2025-10-01
Collection :
Chefs étrangers
ePub
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Marine Guerna, à la tête du compte Les Pâtisseries de Mama, est une passionnée de pâtisserie. Elle révèle dans ce livre les secrets de ses 30 plus belles bûches grâce à des explications détaillées et à ses précieux conseils pour les réussir à tous les coups ! Bûches...
Editeur :
Marabout
Parution :
2025-10-01
Collection :
Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
ePub
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Vous reprendrez bien une pause café ?Le matin pour se réveiller, après le repas pour digérer, entre amis pour papoter ou même tout seul pour savourer une pause bien méritée, le café est définitivement ancré dans nos vies.Avec les recettes & astuces de ce livre, vous...
Editeur :
Marabout
Parution :
2025-10-01
Collection :
Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
ePub
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Une panure dorée et croustillante qui habille une viande tendre, une fine tranche de jambon et du fromage filant... Oui, vous aurez reconnu le cordon-bleu !
Guillaume Verlet garde un tel souvenir de ceux de sa grand-mère qu’il a choisi de revisiter ce classique de la...
Editeur :
Albin Michel
Parution :
2025-10-01
Collection :
Albin Michel Pratique
ePub
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Et si la meilleure pizza était celle que vous faites vous-même ? Plat convivial par excellence, la pizza est la star de nos soirées entre amis. Mais pourquoi se contenter de la version surgelée ou livrée quand il est si simple – et bien meilleur – de la faire soi-même ?...
Editeur :
Albin Michel
Parution :
2025-10-01
Collection :
Albin Michel Pratique
ePub
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Ce livre vous propose de prendre le temps de cuisiner, de savourer et de vous offrir des instants cocooning autour de boissons et desserts gourmands faits maison, de quoi réchauffer les coeurs lors des longues soirées d’hiver.Du carrot cake aux gaufres, en passant par...
Editeur :
Larousse
Parution :
2025-10-01
Collection :
Cuisine pratique
ePub
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Le pâté en croûte, associé un temps à l’image d’un mets rustique, brille de nouveau sur les plus belles tables et séduit de plus en plus d’amateurs. Chefs et artisans passionnés déclinent désormais cette « pâtisserie charcutière » en de nombreuses versions mettant en...
Editeur :
Larousse
Parution :
2025-10-01
Collection :
Hors Collection Cuisine
ePub
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L'art de la viande à travers le regard passionné d'un boucher nouvelle génération.Bonne Pitance est un orfèvre dans son domaine. Boucher de formation, amoureux de la bonne viande, il prône une consommation raisonnée dans le cadre d'une production responsable.
Au menu •...
Editeur :
Solar
Parution :
2025-09-25
epub sans DRM
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Si vous voulez enfin comprendre ce qui fonctionne vraiment en nutrition sportive, ce guide est fait pour vous. Chaque chapitre vous donne des clés concrètes et applicables immédiatement pour améliorer votre alimentation, booster vos performances et éviter les erreurs...
Editeur :
Amphora
Parution :
2025-09-25
Collection :
Alimentation et Diététique
epub sans DRM
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À travers anecdotes, conseils pratiques et histoires surprenantes, l’auteur souhaite montrer que derrière chaque verre se cachent des siècles d’histoires, des traditions uniques et une richesse infinie de saveurs souvent mises à mal par des idées reçues bien ancrées....
Editeur :
Flammarion
Parution :
2025-09-24
Collection :
Vins et autres boissons
PDF
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À travers anecdotes, conseils pratiques et histoires surprenantes, l’auteur souhaite montrer que derrière chaque verre se cachent des siècles d’histoires, des traditions uniques et une richesse infinie de saveurs souvent mises à mal par des idées reçues bien ancrées....
Editeur :
Flammarion
Parution :
2025-09-24
Collection :
Vins et autres boissons
ePub
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Minestrone à l'italienne, soupe marocaine à l'agneau, piperade basque aux oeufs et piment d'Espelette, one pot pasta au brocoli et aux amandes, choucroute, jarret de veau primeur, garbure, waterzoï de poisson, tajine de poulet aux olives vertes et citron confit, poulet...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2025-09-17
Collection :
Les bibles
ePub
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Des recettes pour mettre les petits plats dans les grands.Recevoir en toute convivialité sans stress pour des moments de partage à table devient facile avec ce nouveau livre compagnon qui vous propose des recettes variées.Des verrines apéritives, dips en tous genres,...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2025-09-17
Collection :
Les bibles
ePub
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Dans les assiettes servies sur les tables libanaises, les graines de GRENADE côtoient la fleur d'oranger, le ZAATAR se mêle à l'huile d'olive et le SUMAC se marie à la mélasse avec finesse et délicatesse. TARA KHATTAR, jeune cheffe libanaise talentueuse, vous invite à...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2025-09-17
Collection :
Beaux Livres Cuisine
ePub
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150 recettes tout-en-un pour régaler toute la famille sans stress ! En cocotte, sur une plaque au four, en poêlée ou dans un wok : découvrez l'art du One Pot, une cuisine simple, savoureuse et rapide à préparer. Des plats complets, mijotés ou express, pour les soirs de...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2025-09-17
Collection :
Fait Maison
ePub
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A priori, l’omelette est un plat on ne peut plus simple… Et pourtant, même l’omelette « de base » nécessite une dextérité sans faille et une parfaite maîtrise de la cuisson.Quels sont donc les secrets pour réussir une omelette dans les règles de l’art ? Faut-il battre...
Editeur :
Le Sureau
Parution :
2025-09-12
Collection :
Petits et grands traités
PDF, ePub
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Manger sainement quand on fait ses études et que l’on est peu équipé, peu fortuné et pressé par le temps, c’est possible ?
Marie Chioca prouve que oui avec ces 45 recettes hyper simples, pour cuisiner sans se prendre la...
Editeur :
Terre vivante
Parution :
2025-09-11
Collection :
Facile & bio
epub sans DRM
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LE livre de recettes qui va vous rendre totalement accro à votre air fryer !
L’air fryer, c’est la révolution culinaire qui transforme vos repas en un jeu d’enfant, tout en offrant des versions plus saines de vos plats...
Editeur :
Éditions Jouvence
Parution :
2025-09-11
Collection :
Manuels
epub sans DRM
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