Ebooks de Kilien Stengel en PDF et EPUB

37 Livre(s)


Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Choisir son vin - super facile Kilien Stengel Découvrez tout sur le vin : savoir lire une étiquette, combien de temps conserver un vin, où acheter son vin, comment organiser sa cave, comment servir le vin et le déguster, quelles bouteilles choisir pour composer sa cave idéale. La collection Super Facile s'ouvre à... Editeur : Solar Parution : 2017-10-12 ePub 6,49 €
Ajouter à ma liste d'envies Enseigner l'alimentation, un projet de société Kilien Stengel Faire entrer l'alimentation dans les programmes scolaires, et plus particulièrement pour les collèges dans le cadre des EPI (Enseignements pratiques interdisciplinaires) est le coeur de cet ouvrage. Il s'agit ici de souligner que des enseignements ayant trait... Editeur : Editions L'Harmattan Parution : 2017-07-01 Collection : Questions alimentaires et gastronomiques PDF, ePub 11,99 € PDF ePub
Ajouter à ma liste d'envies Les classements des vins en France Kilien Stengel Cet ouvrage apporte une vision large sur le phénomène de classification des vins en France, et de perception des vins considérés "à succès". Portant à la fois un regard sur les classements dits "officiels" comme sur les classements dits "vulgarisateurs" mais tout aussi... Editeur : Editions L'Harmattan Parution : 2017-03-01 Collection : Questions alimentaires et gastronomiques PDF, ePub 23,99 € PDF ePub
Ajouter à ma liste d'envies Les gestes culinaires Kilien Stengel La production gestuelle, les postures pantomimiques, comme les supports utilisés, offrent une perception plurielle du fait gastronomique.La gastronomie, source de représentation, est féconde culturellement et surtout techniquement. Le coeur de cet opus porte sur la... Editeur : Editions L'Harmattan Parution : 2017-02-01 Collection : Questions alimentaires et gastronomiques PDF, ePub 15,99 € PDF ePub
Ajouter à ma liste d'envies Écrits et discours culinaires Kilien Stengel Discours culinaires et oenologiques, littérature gourmande, structure des écrits culinaires, construction des menus gastronomiques, analyse des marques commerciales... Les particularités de la gastronomie française sont analysées dans cet ouvrage par un collectif de... Editeur : Editions L'Harmattan Parution : 2016-09-15 Collection : Questions alimentaires et gastronomiques ePub 33,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Bien manger et manger bon Kilien Stengel Qu''est-ce qui est "bon à manger" ? Et qu'est-ce que "bien manger" ? Du discours à la transmission, se mettent en place une série de procédés linguistiques, normatifs et communicationnels, que l'auteur étudie. En se penchant sur la terminologie "bon", l'auteur en... Editeur : Editions L'Harmattan Parution : 2016-09-01 Collection : Questions alimentaires et gastronomiques ePub 35,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Cuisine du futur et alimentation de demain Kilien Stengel Chercheurs, journalistes et experts portent ici leur attention sur les formes variables de la consommation alimentaire, dans un avenir proche ou lointain. Le cœur des chapitres porte sur les aliments, leur symbolisme, leurs productions et transformations, les repas et... Editeur : Editions L'Harmattan Parution : 2016-03-15 Collection : Questions alimentaires et gastronomiques ePub 13,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Le lexique culinaire de Ferrandi Kilien Stengel Un dictionnaire explicatif de tous les termes liés à la cuisine : les cuissons, les découpes, les ustensiles, etc. Que veut dire chiqueter, singer, barder ? Quel type de couteau devez-vous utiliser pour quelle découpe ou quel produit ? Tout l’expertise de Ferrandi pour... Editeur : Hachette Pratique Parution : 2015-11-18 Collection : Beaux Livres Cuisine ePub 14,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Des fromages et des hommes Kilien Stengel Alors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel il faut en mettre le prix, ne faudrait-il pas mieux faire découvrir toutes les variétés exhaustives, tous les rites,... Editeur : Editions L'Harmattan Parution : 2015-04-01 Collection : Questions alimentaires et gastronomiques PDF 15,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Hérédités alimentaires et identité gastronomique Kilien Stengel L'homme est un être mangeur et cette situation est pour lui à la fois naturelle et sociale. Mais le dessin alimentaire, que votre héritage familial vous a légué, est-il celui qui vous convient ? La généalogie est une clé de voûte de l'identité et... Editeur : Editions L'Harmattan Parution : 2014-04-15 Collection : Questions alimentaires et gastronomiques ePub 10,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter Poètes du vin, poètes divins Jean-Robert Pitte , Kilien Stengel Voici une ballade lyrique et éthylique dans le long fleuve de la poésie bachique. S'il prend sa source à Rome et dans les quatrains du persan Omar Khayyam (XIe siècle), c'est bien sûr en France qu'il abreuve trouvères et poètes, du " Sermon de saint Raisin " d'Eustache... Editeur : Ecriture Parution : 2012-11-01 epub sans DRM 16,99 €
Ajouter à ma liste d'envies L'aide alimentaire : colis de vivres et repas philanthropiques Kilien Stengel Durant plus de 75 ans, les fondateurs de la société philanthropique la Gigouillette, à Clamecy dans la Nièvre, ont lutté contre la misère et l'exclusion en offrant des colis alimentaires et des banquets philanthropiques. Cette association est également intervenue... Editeur : Editions L'Harmattan Parution : 2012-09-01 Collection : Historiques PDF 11,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Une cantine peut-elle être pédagogique ? Kilien Stengel La vie urbaine moderne ne permet pas à des parents peu disponibles après leur travail d'éveiller la culture alimentaire de leurs enfants. L'adolescent, habitué à une nourriture vite consommée, manque de repères pour distinguer les différents critères de qualité des... Editeur : Editions L'Harmattan Parution : 2012-07-01 Collection : Questions contemporaines PDF, ePub 10,99 € PDF ePub
Ajouter à ma liste d'envies Un ministère de la Gastronomie et pourquoi pas ! Kilien Stengel L'alimentation est le nerf essentiel à la bonne marche d'une société aux visages multiples. Une double politique alimentaire et gastronomique devra un jour naître en France. Et la responsabilité de l'Etat n'est pas le fait des seuls politiques, même si elle est évidente... Editeur : Editions L'Harmattan Parution : 2011-11-15 Collection : Questions contemporaines PDF, ePub 9,99 € PDF ePub
Ajouter à ma liste d'envies Pommard ou Pomerol ? Kilien Stengel Destiné aux amateurs du vin, cet ouvrage tout en quadri et richement illustré propose 600 questions réparties dans différents domaines: les cépages, la viticulture, la vinification, la dégustation, les lieux et vignobles etc. Une centaine d'entre elles sont directement... Editeur : Dunod Parution : 2011-11-02 Collection : HORS COLLECTION PDF 7,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Feuilleter L'alimentation bio Kilien Stengel Complet, ce guide donne des informations documentées et des conseils pratiques pour choisir, consommer et cuisiner des produits bio. Après avoir retracé l'historique du bio, il explique pourquoi manger et boire bio et comment décrypter logos et organismes... Editeur : Eyrolles Parution : 2011-07-07 PDF sans DRM 6,99 €
Ajouter à ma liste d'envies Gastronomie Gastrosophie Gastronomisme Kilien Stengel L'identité gastronomique d'un individu comme d'un pays se dessine par son approche pluriculturelle, son discours gastronomique, et sa définition du terme "gastronomie". Des idéologistes de ce domaine patrimonial donnent naissance au "gastronomisme", source de critiques... Editeur : Editions L'Harmattan Parution : 2011-06-01 Collection : Questions contemporaines PDF, ePub 9,49 € PDF ePub
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