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Votre manager affirme son autorité avec agressivité ? Vous avez affaire à des collaborateurs manipulateurs et malveillants ? Vous ignorez quel comportement adopter pour sortir d'un conflit sans perdre votre sang-froid ?Découvrez dans cet ouvrage comment gérer les...
Editeur :
Harvard Business Review
Parution :
2022-12-15
ePub
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Dans ce guide Bistronomik, Joey Starr et ses amis vous proposent 100 recettes que vous ne pouvez pas rater !Et 100 adresses engagées de l'le-de-Frane à la Martinique. Ils sont allés partout !Joey Starr et ses friends :CAROLE BRANAANDRÉ-JUDES CADASSEYVES...
Editeur :
TELEMAQUE
Parution :
2022-12-08
epub sans DRM
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L'arrivée du printemps est liée au retour de la fraise et à son apparition sur nos étals, et ce pour notre plus grand plaisir ! On a envie de fraîcheur... Subtile et parfumée, la fraise est l'emblème de ce renouveau. Passons donc en cuisine en propulsant ce petit fruit...
Editeur :
De Borée
Parution :
2022-12-08
epub sans DRM
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Né de la rencontre entre un cuisinier aguerri et une jeune photographe, voici un ouvrage pep’s et tonique, sucré et délicieux... Pas un précis de confiserie ! Un ouvrage qui permet au contraire de puiser sans complexe dans le réservoir imposant des « bonbecs » et s’en...
Editeur :
De Borée
Parution :
2022-12-08
epub sans DRM
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Bouffer, becqueter, gueuletonner, ingurgiter, déguster, dévorer, ripailler, savourer, engloutir ou encore se sustenter…Manger est un acte répété et ordinaire qui vient ponctuer nos journées, quelle que soit notre classe sociale ou notre lieu de vie. Or, c’est...
Editeur :
Marabout
Parution :
2022-12-07
Collection :
Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
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Dès la seconde moitié du xviie siècle, la cuisine savante passe du rang d'activité domestique et artisanale au rang de pratique professionnelle artistique. Comment se construisent des œuvres dans l'art culinaire contemporain français ? À travers l'analyse des menus...
Editeur :
Presses universitaires François-Rabelais
Parution :
2022-12-06
Collection :
Tables des Hommes
PDF sans DRM
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Incontestablement, le terroir revêt aujourd’hui une connotation positive. C’est un signe de qualité recherché, aussi bien par les vignerons qui y voient une reconnaissance dans leurs pratiques des valeurs environnementales et paysagères ; par les consommateurs qui y...
Editeur :
Presses universitaires François-Rabelais
Parution :
2022-12-06
Collection :
Tables des Hommes
PDF sans DRM
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Longtemps limitée, la consommation de beurre augmente fortement sous l'Ancien Régime. Des soupers fins aux réfectoires des abbayes, le beurre s'affirme dans l'alimentation de la moitié nord du royaume de France. Répondant à cette demande, une partie du Cotentin et du...
Editeur :
Presses universitaires François-Rabelais
Parution :
2022-12-06
Collection :
Tables des Hommes
PDF sans DRM
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Premier manuel abordant tous les aspects du métier de directeur d'établissement sanitaire, social et médico-social (D3S), il en présente les différents rôles, décrypte les bouleversements du paysage sanitaire, social et médico-social et en analyse les impacts à venir...
Editeur :
Presses de l'EHESP
Parution :
2022-12-01
Collection :
Fondamentaux Pro
PDF, ePub
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L'abécédaire gourmand - Une recette pour chaque légume rapporté du marché
Une
bible de la cuisine dédiée aux légumes pour varier ses repas et éviter de tourner en rond sur les produits que l'on connaît !
Plus de 55 fiches infos légumes, classés par ordre alphabétique...
Editeur :
First Interactive
Parution :
2022-12-01
epub sans DRM
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Rêver ce livre. Choisir ces vingt-cinq Dimore exceptionnelles, imaginer les recettes que j’allais y cuisiner, traverser l’Italie, séjourner dans ces lieux uniques, écrire ce voyage. C’était beaucoup de travail, un travail « sérieux » comme dirait Flaubert, mais aussi...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2022-11-30
Collection :
Beaux Livres Cuisine
ePub
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Dans sa BD, Émilie Daret propose au lecteur de se plonger dans le processus de production du vin. On suit toutes les étapes à travers les yeux de Jimi, un jeune apprenti…Pour tout amateur de vin ou simple curieux qui souhaite en apprendre davantage sur le vin et sa...
Editeur :
ELLIPSES
Parution :
2022-11-29
Collection :
Culture & vin
PDF
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Vous allez créer votre entreprise, vous l'avez récemment créée ou vous dirigez déjà votre petite entreprise : ce guide pour bien démarrer et pour durer est fait pour vous.
Truffé de conseils pratiques, d'avis d'experts et de témoignages d'entrepreneurs, ce livre vous...
Editeur :
VOolume
Parution :
2022-11-28
MP3
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Le grand classique de Sun Tzu, revu pour les entrepreneurs d'aujourd'hui.Il y a plus de deux mille ans, Sun Tzu écrivait
L'Art de la guerre, traité de stratégie militaire empreint de sagesse. Sa philosophie unique a traversé les siècles et influencé la pensée de...
Editeur :
Diateino
Parution :
2022-11-24
epub sans DRM
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Penser 10 fois plus grand pour passer de l'échec au succès
Quand il s'agit de se fixer des objectifs, la plupart des personnes se limitent à trois types d'action : agir normalement, ne rien faire ou battre en retraite. Mais si vous cherchez à atteindre des objectifs...
Editeur :
Diateino
Parution :
2022-11-24
epub sans DRM
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Vous souhaitez ouvrir votre boutique en ligne et vous faire rapidement de l'argent ? Lancez-vous en dropshipping !
Le dropshipping (en français "livraison directe") est un système tripartite où le client (le consommateur) passe commande sur le site internet du...
Editeur :
VOolume
Parution :
2022-11-24
MP3
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La comédienne Anne-Charlotte Pontabry – souvent appelée Cachou – a une grande passion : la cuisine. Elle qui a passé son enfance en Provence, aux côtés d'une mère qui consommait local et de saison, apprécie les bons plats. Anne-Charlotte aime ainsi concocter de...
Editeur :
Courrier du Livre
Parution :
2022-11-24
epub sans DRM
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Les meilleurs whiskies ne sont pas qu’écossais ! Découvrez le whisky japonais, ses origines, ses caractéristiques, les personnages emblématiques qui ont forgé son excellence et ceux qui contribuent aujourd’hui à son succès dans le monde entier.Pour vous y retrouver,...
Editeur :
Larousse
Parution :
2022-11-23
Collection :
Hors Collection Cuisine
ePub
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Grand prix Rungis des gourmets 2022
LES CONSERVES ? C'EST QUE DU BONHEUR !
Quoi de mieux que de préparer soi-même de délicieuses conserves qui vous accompagneront tout au long de l’année ? Le chef Yves Camdeborde vous livre ses meilleures recettes de bocaux. Vous nous...
Editeur :
Albin Michel
Parution :
2022-11-23
Collection :
Albin Michel Pratique
ePub
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En appliquant les principes de la science à la cuisine, Nik Sharma nous entraîne dans un voyage au coeur des saveurs à travers plus de 100 recettes et expériences. Pourquoi un ingrédient a-t-il ce petit goût de caramel lorsqu’on le fait griller ? Pourquoi le café,...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2022-11-23
Collection :
Chefs français
ePub
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