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Cet ouvrage aborde toutes les étapes de fabrication du champagne, depuis la vendange jusqu'à sa mise en bouteille. Les bulles et la mousse, spécificités du champagne, sont expliquées dès les premiers instants de la formation d'une bulle jusqu'à son éclatement. Après...
Editeur :
Dunod
Parution :
2008-09-17
Collection :
Viticulture
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On ne présente plus les verrines, mais quand il s’agit du livre de leur inventeur, on ne peut qu’admirer. Conticini nous livre ici le meilleur de ses recettes de verrines, utilisant les ingrédients de notre placard pour les interpréter à sa manière, en jouant...
Editeur :
Marabout
Parution :
2008-09-10
Collection :
Petits Plats
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Comment bien utiliser les épices et découvrir des nouvelles saveurs, révéler des aliments dans des plats surprenants. Les épices renouvellent les palettes du goût et vous font voyager à travers le monde avec ces 50 recettes originales et épicées pour que tous les...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2008-09-10
Collection :
La Popote des potes
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Je veux la recette ! Découvrez 50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes. Grâce aux potes, faites le plein d’idées : le tuyau de Laurence, la botte secrète d’Aude et Leslie, le truc de Stéphan… sans oublier le verre de vin qui va bien....
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2008-09-03
Collection :
La Popote des potes
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Qu'est ce qu'un cépage, un AOC ? Faut-il faire confiance aux classements ? Qu';est-ce qu'une bonne cave ? Que boire à l'apéritif ? Qu'est-ce que la lutte raisonné ? Pour ou contre les copeaux de chêne ? Une approche pédagogique questions/réponses claire et érudite pour...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2008-08-20
Collection :
Les livrets du vin
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Saveur incontournable pour les gourmands de tout bord, le chocolat est indémodable. En présentant le chocolat avec élégance, l'ouvrage redonne ses titres de noblesse au produit. Ce livre propose 40 recettes chocolatées, des plus inévitables ou plus inattendues, pour le...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2008-08-20
Collection :
So Chic
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Trois grandes sections pour mieux vous aider.
L’accord mets et sauces.
Repérez votre produit principal classé en ordre alphabétique et obtenez la recette qui saura faire exploser les saveurs de votre plat.
Les classiques.
Les recettes de sauces intemporelles telles que...
Editeur :
Les Éditions La Presse
Parution :
2008-05-15
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Cuisine conviviale par excellence, la cuisine à la plancha a séduit les potes : 50 recettes gourmandes et tous les conseils de cuisson.
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2008-04-30
Collection :
La Popote des potes
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Des recettes de base et des tours de main illustrés, toutes les infos pour s’en sortir sans balance ni verre doseur, ce qu’il faut avoir dans son placard : cuisiner, c’est simple quand tout est expliqué.
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2008-04-30
Collection :
La Popote des potes
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On peut être gourmand et aimer manger sain et léger: 50 recettes de potes pour tout cuisiner à la vapeur.
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2008-04-30
Collection :
La Popote des potes
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80 recettes de barbecue organisées par thèmes (classiques, méditérannées, océan, végétarien) et regroupées dans un ouvrage à spirale qui se range dans une boîte, type boîte de grandes allumettes. Un ouvage objet à l'abris des intempéries.
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2008-04-30
Collection :
Beaux Livres Cuisine
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Toute la chaleur du sud dans ces 40 recettes de tajines et couscous pour recevoir en toute convivialité. Retrouvez toutes ces saveurs typiques de l'Orient dans vos assiettes.
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2008-04-23
Collection :
Collection
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Des fruits ou des légumes recouverts d'une chapelure, d'un mélange farine-beurre-sucre ou encore de céréales, tout est bon pour réaliser un crumble ! Voici 50 recettes de crumbles sucrés et salés pour découvrir ou redécouvrir les secrets de cette spécialité...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2008-04-23
Collection :
Collection
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Quiche lorraine, tarte tomates cerises et moutarde, tarte au chocolat ou au citron : 50 recettes de quiches ou de tartes sucrées ou salées à préparer en un clin d’œil pour recevoir en toute simplicité.
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2008-04-23
Collection :
Collection
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Gâteaux, crèmes, tartes, bonbons, soupe, etc. : 40 recettes au chocolat à faire fondre de plaisir. Déclinez à l'envi vos désirs de cacao !
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2008-04-23
Collection :
Collection
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40 recettes pour décliner toutes les possibilités de ce dessert d'origine vénitienne, qui allie biscuits, mascarpone et fruits, café... selon les goûts. Cette collection vous livre les secrets des plus irrésistibles péchés gourmands. Laissez-vous séduire...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2008-03-05
Collection :
So Chic
ePub
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La présentation des plats est aujourd'hui devenue essentielle, même pour recevoir chez soi en toute simplicité. Après le succès des verrines, voici maintenant les cuillères apéritives, pour ne faire qu'une bouchée de délicieuses préparations salées ! En cube, en crème,...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2008-01-30
Collection :
So Chic
ePub
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"J'ai voulu avec mon voilier La Railleuse aller voir sur place ce qu'étaient devenus les descendants des révoltés du Bounty. De marin de La Railleuse, je suis devenu marin du Bounty. J'ai vécu les rigueurs de la vie à bord d'un navire de Sa Gracieuse Majesté au XVIIème...
Editeur :
Editions L'Harmattan
Parution :
2008-01-01
Collection :
Là-bas
PDF, ePub
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Nul doute que la farine a joué un rôle important dans l'histoire de l'humanité par son usage le plus courant : le pain, symbole même de la nourriture des hommes. Mais d'où viennent les premiers grains de blé ? Comment les a-t-on d'abord écrasés ? Et comment en est-on...
Editeur :
Le Sureau
Parution :
2008-01-01
Collection :
Petits et grands traités
PDF, ePub
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