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Quoi de plus parfait, de plus mystérieux et de plus simple qu’un œuf ?Véritable miracle de la nature, tellement vulgarisé dans nos cuisines, qu’il méritait bien que l’on en fasse un livre.Quoi de plus improbable aussi que la rencontre de deux personnalités si...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2024-10-16
Collection :
Cuisine
ePub
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A la fois guide de voyage, guide d’achats et encyclopédie du vin, ce livre vous accompagnera dans tous vos périples à travers les vignobles de France, que ce soit pour une journée, un weekend ou un long séjour.40 itinéraires à travers les régions viticoles de France :...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2024-10-16
Collection :
Vins & boissons
ePub
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Qu'est-ce que le goût ?Explorez le mystère du goût en découvrant l'umami, cette "cinquième saveur" fascinante et méconnue. A travers une analyse approfondie et documentée, embarquez pour un voyage sensoriel qui vous dévoilera les secrets de notre palais. Et si on...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2024-10-16
Collection :
Cuisine
ePub
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Le Paul Bert« Ce livre est un peu la carte d’identité du Bistrot Paul Bert. Il tente d’expliquer comment d’un projet au départ strictement professionnel nous sommes arrivés, Gwen et moi, à en faire un lieu si particulier.Notre établissement est devenu au fil des années...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2024-10-16
Collection :
Beaux Livres Cuisine
ePub
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Assurément le raisin, fruit de la vigne, n’est pas un fruit comme les autres.Cette liane vigoureuse apparaît d’abord à l’état sauvage. Des pépins de raisin ont été découverts à partir de l’âge de bronze dans des habitations lacustres près de Parme. Depuis, la vigne a...
Editeur :
Le Sureau
Parution :
2024-10-15
Collection :
Petits et grands traités
PDF, ePub
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Quoi de mieux que de dévorer de délicieux petits gâteaux, accompagnés d’un bon chocolat chaud, pour patienter en attendant Noël ?
En Alsace, dès le début de l’Avent, les familles retroussent leurs manches et enfilent leur...
Editeur :
Editions de La Martinière
Parution :
2024-10-11
PDF, ePub
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80 recettes et conseils pour se faire du bienSi nous mangeons différemment en hiver et au printemps, sentons l'impérieux besoin de bouger en été et de ralentir en automne, c'est bien parce que les saisons ont un impact sur le corps et , à travers lui, sur les émotions...
Editeur :
First Interactive
Parution :
2024-10-10
epub sans DRM
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Un apéritif festif et gourmand grâce à l'Airfryer !Pour tous les amateurs de fromage (cheese naan, camembert rôti, mozzaballs panées), de spicy (piments verts panés, poulet tex-mex), de croquants (chips, tortillas, pois chiches grillés) ou encore de partage...
Editeur :
First Interactive
Parution :
2024-10-10
epub sans DRM
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L’histoire des vins consommés par les élites de la Martinique entre 1880 et 1910 est surtout celle de la relation entre cette boisson et ces consommateurs.Venu d’Orient durant l’Antiquité, le vin s’enracine en France au Moyen Âge : il est de toutes les tables. À...
Editeur :
Editions L'Harmattan
Parution :
2024-10-10
Collection :
Questions alimentaires et gastronomiques
PDF, ePub
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Quelles sont les origines de la fermentation ? Le chocolat est-il un produit fermenté ? Connaissez-vous les étapes de fabrication du saké, alcool fermenté à base de riz ?Partez dans ce livre à la découverte de cette méthode ancestrale qu’est la fermentation et découvrez...
Editeur :
Marabout
Parution :
2024-10-09
Collection :
Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
ePub
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Cuisiner par envie, par devoir, par amour ? Ça dépend des jours. Je raconte dans ces pages mes recettes au fil des semaines et des lieux, entre Paris 18e et le Cotentin. On n’est pas obligé de les suivre à la lettre !Faire la cuisine, c’est une histoire d’humeur et de...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2024-10-09
Collection :
Signatures
ePub
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" Superbement illustré." Paris Match
Couple de pâtissiers autodidactes, champions de France de macarons, Mélanie et Arnaud Mathez sont les fondateurs du Jardin sucré.
Dans ce premier livre à leur image, ils nous dévoilent tous les secrets de leurs recettes...
Editeur :
Albin Michel
Parution :
2024-10-09
Collection :
Albin Michel Pratique
ePub
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Cet ouvrage est un hommage à ma maman qui a toujours cuisiné les légumes de façon très créative pour toute la famille.Se refusant de les reléguer au seul rôle d’accompagnement, elle a toujours mis les légumes sur le devant de la scène pour qu’ils deviennent des plats à...
Editeur :
La Plage
Parution :
2024-10-09
Collection :
Cuisine
ePub
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Le sando, ce sandwich nippon à la fois humble et raffiné, incarne le savoir-faire culinaire japonais où chaque détail compte.Qu’il soit garni de tonkatsu croustillant, de crevettes panées ou de fruits frais nappés de crème, le sando séduit par sa simplicité...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2024-10-09
Collection :
Big In Japan
ePub
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CHINE, JAPON, COREE DU SUD, TAÏWAN, THAÏLANDE, VIETNAM… : EMBARQUEZ POUR UN PERIPLE CULINAIRE A TRAVERS TOUTE L’ASIE !60 REPORTAGES pour découvrir les cultures culinaires de l’Asie de l’Est. Partez à la rencontre des produits emblématiques de chaque pays et de leur...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2024-10-09
Collection :
Beaux Livres Cuisine
ePub
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Tout sur l’univers fascinant de la bière artisanale, ses origines et ses techniques de fabrication.Partez à la découverte de l’histoire de la bière et de ses composants (le malt, le houblon, les levures et l’eau).Découvrez une vingtaine de styles de bières différents et...
Editeur :
Marabout
Parution :
2024-10-09
Collection :
Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
ePub
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Le cocktail ne s’invite plus seulement à l’apéro. Avec ou sans alcool, il se sirote désormais tout au long du repas. Découvrez des associations aussi surprenantes que délicieuses, qui mettront en avant les saveurs des plats, quels qu’ils soient.Pimpez votre club...
Editeur :
Marabout
Parution :
2024-10-09
Collection :
Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
ePub
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La Confrérie du Pâté-Croûte a 15 ans !Edition augmentée de 15 recettes Depuis 15 ans, la Confrérie du Pâté-Croûte organise le Championnat du Monde de Pâté-Croûte. À chaque édition, douze Chefs finalistes, français et étrangers, présentent leur meilleure recette devant...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2024-10-09
Collection :
Beaux Livres Cuisine
ePub
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Les meilleures recettes de Sandra à réaliser facilement avec votre Easy Fry & Grill !Préparez des petits plats et desserts ultragourmands, simples et croustillants sanshuile, ou très peu ! Onion rings, arancinis, cordons-bleus, brochettes, poissons panés, légumes...
Editeur :
Dessain et Tolra
Parution :
2024-10-09
Collection :
Moulinex D&T
ePub
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En 1973, Olympe et son mari achètent un ancien salon de coiffure dans l’idée d’en faire une boutique de prêt-à-porter. C’est finalement un restaurant qu’ils ouvrent.Elle a alors 23 ans et « Le Restaurant d’Olympe » devient en quelques mois un lieu incontournable de la...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2024-10-09
Collection :
Chefs français
ePub
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