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Vous adorez la tarte aux fraises ? Sa pâte sablée craquante, sa crème pâtissière onctueuse et ses fraises fondantes...Retrouvez-la sous toutes les formes : comme un fraisier, macaron, millshake, verrine mousse, choux, pavlova, angel cake, squares, cupcake,...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2016-01-06
Collection :
Revisitez !
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Sandra Salmandjee, alias Sanjee, auteur du blog culinaire Bollywood Kitchen, vous invite à un voyage gourmand pour vous apprendre ses meilleures recettes indiennes. Découvrez une cuisine raffinée et pourtant si facile à préparer au quotidien. Plus de 60 recettes...
Editeur :
Mango
Parution :
2015-12-28
Collection :
Easy
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Découvrez plus de 60 recettes de poissons, coquillages et crustacés à réaliser à la plancha ou au four ! Lotte rôtie aux cèpes et aux noisettes, dorades au sésame, pavés de cabillaud chorizo-manchego, rougets farcis aux olives, Saint-Jacques snackées au citron confit,...
Editeur :
Mango
Parution :
2015-12-22
Collection :
Gueuletons
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Pour apprécier pleinement toutes les qualités d’un fromage – odeur, couleur, saveur, consistance, etc. – celui-ci doit être accompagné d’un vin et d’un pain appropriés. De plus, il faut qu’il soit arrivé à parfaite maturation et servi à la bonne température. Mais,...
Editeur :
Le Sureau
Parution :
2015-12-10
Collection :
Petits et grands traités
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Voici un guide pour cuisiner de délicieux desserts multicolores avec des nonpareilles. Vous pouvez évidemment les parsemer sur des gâteaux et des tartes, mais saviez-vous que vous pouvez les incorporer aux gaufres, les «broder» sur des biscuits et les congeler en...
Editeur :
Éditions Ada
Parution :
2015-12-09
PDF
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La magie est dans l'assiette !
" Je crois que tous ceux qui me connaissent peuvent en témoigner : il est dans ma nature et dans mon éducation de saisir le moindre motif pour organiser une fête. Que l'occasion soit religieuse, qu'il s'agisse d'un anniversaire, d'une...
Editeur :
Cherche Midi
Parution :
2015-12-03
epub sans DRM
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Pour retrouver le goût des bonnes choses !Vous avez la nostalgie d'un bon gratin dauphinois ou de la mousse au chocolat si simple mais si bonne que vous dégustiez enfant ? Retrouvez dans ce livre 75 recettes qui font partie de notre patrimoine culturel, et transmettez à...
Editeur :
First Interactive
Parution :
2015-11-24
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Un véritable guide d’apprentissage : les ingrédients à intégrer, ceux à supprimer, toutes les bases, des astuces… Et bien sûr, 50 recettes sans traces de produits d’origine animale, pour se régaler vegan ! Une collection dédiée à ces cuisines naturelles et équilibrées...
Editeur :
Mango
Parution :
2015-11-23
Collection :
Naturellement bon
epub sans DRM
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Un dictionnaire explicatif de tous les termes liés à la cuisine : les cuissons, les découpes, les ustensiles, etc. Que veut dire chiqueter, singer, barder ? Quel type de couteau devez-vous utiliser pour quelle découpe ou quel produit ? Tout l’expertise de Ferrandi pour...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2015-11-18
Collection :
Beaux Livres Cuisine
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30 recettes festives illustrées
• De l'entrée au dessert en passant par les cocktails et amusebouches, une multitude de recettes traditionnelles version vegan !
• Des recettes inédites pour un Noël ou un nouvel an hors des sentiers battus : terrines, tourtes, rillettes,...
Editeur :
La Plage
Parution :
2015-11-12
Collection :
Cuisine Vegan
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Avec ces 130 recettes sans gluten, l’auteur explore l’univers des farines dites « spéciales », pour que les personnes soucieuses d’écarter le gluten retrouvent le plaisir des pains, cakes, gâteaux, quiches et autres préparations qu’elles sont si souvent obligées de...
Editeur :
Le Sureau
Parution :
2015-11-11
Collection :
Recettes pour…
PDF, ePub
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Un ouvrage de référence : près de 400 pages pour tout (re)découvrir de la cuisine juive !
Partez pour un voyage culinaire et culturel exceptionnel à la rencontre du peuple juif et de sa cuisine ! De New York à Tel Aviv en passant par Tunis et Cracovie, Annabelle...
Editeur :
Grund
Parution :
2015-11-05
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Fêtez Noël et son esprit joyeux avec de nombreuses recettes à savourer en famille ou entre amis !
Noël ne serait pas aussi magique sans ses desserts incontournables ! Bûche, truffes, pain d'épice... Autant de recettes que de moments uniques à partager pour rendre cette...
Editeur :
Solar
Parution :
2015-11-03
Collection :
Les Délices de Solar
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Chef cuisinier aux côtés des Escoffier, des Rambert, des Rouzier, Benoît Perrat (1873-1957) exerça dans les grands restaurants puis dans les cours royales d'Europe centrale de la Belle Epoque. Il retrouve ses terres natales et tient jusqu'à la Seconde Guerre Mondiale le...
Editeur :
Editions L'Harmattan
Parution :
2015-11-01
Collection :
Questions alimentaires et gastronomiques
PDF
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Initiez-vous à cette branche encore trop méconnue du design à travers le travail du designer Sonia Verguet, qui présente dans cet ouvrage 20 projets réalisés pour des musées, galeries, salons, pâtisseries... Vous découvrirez que le design culinaire peut apporter du...
Editeur :
Eyrolles
Parution :
2015-10-29
PDF, ePub
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L’institut Paul Bocuse fête cette année ses 25 ans.Cette école créée par Paul Bocuse et réputée pour former les cadres et les chefs des grands restaurantsde demain, se caractérise par l’excellence de son enseignement. Pour fêter l’évènement, l’Institut Bocuse s’associe...
Editeur :
Larousse
Parution :
2015-10-28
Collection :
Beaux-Livres
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Découvrez 250 recettes, variantes et techniques faciles et bluffantes pour célébrer en toute gourmandises tous vos grands événements !Petites salades de figues et magret de canard séché, crème Du Barry, chiffonnade de jambon blanc et croûtons, mini-tartes fines aux...
Editeur :
First Interactive
Parution :
2015-10-27
ePub
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Plus de trois siècles d'histoire et de bulles !Symbole du luxe à la française, vin des rois et roi des vins, le champagne a imposé sa réputation d'indispensable compagnon de fête partout dans le monde : le nombre de bouteilles vendues chaque année oscille entre 300 et...
Editeur :
Pour les nuls
Parution :
2015-10-27
ePub
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Les légumes, les graines et autres légumineuses ne sont plus relégués à la place de simple accompagnement mais ont aujourd'hui décroché le premier rôle dans l'assiette. C'est cette révolution en cuisine que Yotam Ottolenghi célèbre dans Plenty More, son nouvel opus...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2015-10-21
ePub
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Qui, au cours d'un repas, n'a jamais dit cet adage "C'est bon ! Oui mais c'est gras... mais tant pis !" C'est tout l'objet de ce livre. À contre-courant des tendances détox du moment, décomplexez-vous et faites-vous plaisir avec 50 recettes toutes plus "grasses" les...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2015-10-21
Collection :
CQFD
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