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80 recettes toutes illustrées pas à pas présentées en 7 chapitres : préparation de base, gâteaux, cakes et entremets, pâtisseries individuelles et desserts à l’assiette, tartes et tartelettes, biscuits et petits gâteaux, bonbons et gourmandises, pâtisseries de fête.Une...
Editeur :
Larousse
Parution :
2021-11-03
Collection :
Hors Collection Cuisine
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Le mochi est l'un des desserts préférés des Japonais qui se déguste à toute heure de la journée.Constitué d'une pâte de riz gluant, le mochi, à la texture surprenante, peut être fourré aux haricots rouges, aux fruits, à la crème de marron, au thé vert... Il peut être...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2021-11-03
Collection :
Coffrets cuisine
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Quoi de plus réconfortant, convivial et délicieux qu’un plat mijoté ?Faciles à préparer, économiques, riches en saveurs et encore meilleurs réchauffés le lendemain, les plats mijotés ont de nombreux atouts.Blanquette de veau, curry de poulet, paupiettes à l’italienne,...
Editeur :
Mango
Parution :
2021-11-02
epub sans DRM
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Voyagez avec vos papilles grâce à ces 40 mélanges savoureux !
Elles transforment le plat le plus banal en feu d'artifice gustatif, elles ont des vertus thérapeutiques reconnues, elles sont colorées et viennent du bout du monde ou bien elles poussent dans nos...
Editeur :
Eyrolles
Parution :
2021-10-28
PDF sans DRM, epub sans DRM
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Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception.
Éplucher un ananas ; Monder des amandes ; Prélever les segments d’un agrume ; Historier un melon ; Préparer une gelée de coing…
Découvrez toutes les bases essentielles pour cuisiner les fruits.
Près de...
Editeur :
Flammarion
Parution :
2021-10-27
Collection :
Gastronomie
PDF, ePub
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LE PRINCIPE EST SIMPLE :recouvrez votre préparation d’une couche de pâte, de sel, d’herbes, d’argile…et enfournez. LE RÉSULTAT :une juste cuisson du produit et des saveurs incomparables.—70 RECETTES SALÉES ET SUCRÉES POUR ÉPATER VOTRE TABLÉE !...
Editeur :
Marabout
Parution :
2021-10-27
Collection :
Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
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Vous souhaitez découvrir les secrets d’Éric Kayser pour réaliser vous-même les meilleurs pains ? Des farines traditionnelles et atypiques, de l’eau, du levain et son tour de main : découvrez son univers et suivez les recettes pas à pas !Avec ce livre, Éric Kayser vous...
Editeur :
Larousse
Parution :
2021-10-27
Collection :
Hors Collection Cuisine
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QUE VOUS SOYEZ NÉOPHYTE OU CONNAISSEUR, DÉCOUVREZ 200 RÉFÉRENCES D’ALCOOLS DE QUALITÉ, ORIGINAIRES DU MONDE ENTIER ! Gin, whisky, cognac, armagnac, vodka, tequila, mezcal, rhum et autres liqueurs : chaque référence est accompagnée d’une description, d’une note de...
Editeur :
Larousse
Parution :
2021-10-27
Collection :
Beaux-Livres
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UN OUTIL DE SÉLECTION INCONTOURNABLEUne sélection de 600 rhums dégustés, notés et commentés,70 coups de cœur attribués aux rhums les plus remarquables.170 marques et distilleries classées par pays : histoire, méthode de distillation, informations pratiques.Des...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2021-10-27
Collection :
Guides Hachette
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Ce livre de bord est bien plus qu’un simple registre ou qu’un carnet de comptes, il est le compagnon idéal pour constituer sa cave et bien gérer son vin. - Un livre pratique contenant 126 ches à remplir soi-même pour garder ses vins (et ses émotions) en mémoire et...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2021-10-27
Collection :
Guide Hachette des Vins
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Pour fêter le million d’exemplaires de notre livre phénomène simplissime que nous n’avons plus à vous présenter, nous vous proposons une version collector tirage limité à 20 000 ex tout en noir et Gold.Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2021-10-27
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Jules Chauvet, enfant du Beaujolais, a été le premier œnologue à introduire la recherche fondamentale associée à l'expérimentation. De formation scientifique (Laboratoire de chimie biologie de l'université de Lyon), il dut interrompre ses études en 1942 à la mort de son...
Editeur :
BBD Editions
Parution :
2021-10-26
epub sans DRM
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Adepte de la cuisine du quotidien, Laurent Mariotte vous propose 150 recettes économiques, simples et rapides, mais toujours gourmandes. Des recettes au prix moyen de 2 € par personne avec des produits de saison et des ingrédients indispensables bien choisis....
Editeur :
Solar
Parution :
2021-10-21
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Vous souhaitez révolutionner vos fêtes de fin d’année avec des recettes 100% veggies qui changent ?Cet ouvrage vous propose des recettes savoureuses, originales et travaillées comme un chef de restaurant.À L’APÉRO : Du caviar vegan, des rillettes de seitan, du tarama...
Editeur :
La Plage
Parution :
2021-10-20
Collection :
Cuisine
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Rouleaux de printemps, pissaladière, pao de quejo, pâté de noix de cajou, couscous berbère, boeuf croustillant au caramel ou à la sauce pimentée, gratin de pommes de terre aux cèpes, babka new-yorkaise à la cannelle, ou encore le célébrissime assassin…
Voici le meilleur...
Editeur :
Flammarion
Parution :
2021-10-20
Collection :
Gastronomie
PDF, ePub
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Découvrez 56 recettes de cakes simples et rapides, mais aussi plus élaborés avec des glaçages, des inserts... pour un résultat original et gourmand !Avant de pâtisser, révisez vos bases : matériel indispensable, conversion selon la taille du moule à cake, ingrédients et...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2021-10-20
Collection :
Beaux Livres Cuisine
ePub
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Et si l’avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir...
Editeur :
Flammarion
Parution :
2021-10-20
Collection :
Encyclopédies culinaires
PDF, ePub
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Les épices ont donné l’audace à l’humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d’exception grâce à leur goût.
L’auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le...
Editeur :
Flammarion
Parution :
2021-10-20
Collection :
Gastronomie
PDF, ePub
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Voyagez au coeur de la cuisine japonaise familiale d’aujourd’hui :une cuisine fusion, vegan friendly, qui mêle tradition et influences multiples, tout en restant simple et accessible. Spaghettis d’aubergine, poivron et sauce miso, donburi, patate douce au four,...
Editeur :
Marabout
Parution :
2021-10-20
Collection :
Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
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Un tour de France des vins en 40 cartes à la fois précises et graphiques, dessinées par la cartographe Léonie Schlosser.Le tout illustré par Mathieu Persan, connu pour ses affiches, couvertures de livres et pochettes d'albums.Côté textes, David Cobbold, écrivain,...
Editeur :
Hachette Pratique
Parution :
2021-10-20
Collection :
Beaux Livres Vin
ePub
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